Poli(etileentereftalaat) (PET)is 'n verpakkingsmateriaal wat algemeen deur die voedsel- en drankbedryf gebruik word; daarom is die termiese stabiliteit daarvan deur baie navorsers bestudeer. Sommige van hierdie studies het klem gelê op die generering van asetaldehied (AA). Die teenwoordigheid van AA in PET-artikels is kommerwekkend omdat dit 'n kookpunt by of onder kamertemperatuur (21_C) het. Hierdie lae temperatuur-vlugtigheid sal dit toelaat om van die PET in die atmosfeer of enige produk binne die houer te diffundeer. Diffusie van AA in die meeste produkte moet geminimaliseer word, aangesien die inherente smaak/reuk van AA bekend is om die geure van sommige verpakte drankies en voedsel te beïnvloed. Daar is verskeie gerapporteerde benaderings om die hoeveelhede AA wat tydens die smelt en verwerking van PET gegenereer word, te verminder. Een benadering is om die verwerkingsomstandighede waaronder PET-houers vervaardig word, te optimaliseer. Hierdie veranderlikes, wat smelttemperatuur, verblyftyd en skuiftempo insluit, het getoon dat hulle die generering van AA sterk beïnvloed. 'n Tweede benadering is die gebruik van PET-harse wat spesiaal aangepas is om die generering van AA tydens houervervaardiging te verminder. Hierdie harse staan ​​meer algemeen bekend as "watergraad PET-harse". 'n Derde benadering is die gebruik van bymiddels bekend as asetaldehied-vangmiddels.

AA-vangmiddels is ontwerp om met enige AA wat tydens die verwerking van PET gegenereer word, te kommunikeer. Hierdie vangers verminder nie PET-afbraak of asetaldehiedvorming nie. Hulle kan egter die hoeveelheid AA wat uit 'n houer kan diffundeer, beperk en sodoende enige effekte op die verpakte inhoud verminder. Daar word gepostuleer dat interaksies van vangersmiddels met AA volgens drie verskillende meganismes plaasvind, afhangende van die molekulêre struktuur van die spesifieke vangersmiddel. Die eerste tipe van vangsmeganisme is 'n chemiese reaksie. In hierdie geval reageer die AA en die vangsmiddel om 'n chemiese binding te vorm, wat ten minste een nuwe produk skep. In die tweede tipe van vangsmeganisme word 'n insluitingskompleks gevorm. Dit vind plaas wanneer AA die interne holte van die vangsmiddel binnedring en deur waterstofbinding in plek gehou word, wat lei tot 'n kompleks van twee afsonderlike molekules wat deur middel van sekondêre chemiese bindings verbind is. Die derde tipe van vangsmeganisme sluit die omskakeling van AA in 'n ander chemiese spesie in deur die interaksie daarvan met 'n katalisator. Omskakeling van AA na 'n ander chemiese stof, soos asynsuur, kan die migrant se kookpunt verhoog en dus die vermoë om die geur van die verpakte voedsel of drank te verander, verminder.


Plasingstyd: 10 Mei 2023