Antifoamers suyun, məhlulun və süspansiyonun səthi gərginliyini azaltmaq, köpük əmələ gəlməsinin qarşısını almaq və ya sənaye istehsalı zamanı əmələ gələn köpüyü azaltmaq üçün istifadə olunur. Ümumi köpük əleyhinə maddələr aşağıdakılardır:

I. Təbii yağ (məsələn, soya yağı, qarğıdalı yağı və s.)

Üstünlükləri: mövcud, sərfəli və asan istifadə;

Dezavantajları: yaxşı saxlanmazsa, xarab olmaq və turşu dəyərini artırmaq asandır.

II.Yüksək Karbon Alkoqol

Yüksək karbonlu spirt su sistemində təsirli köpük əleyhinə olan güclü hidrofobikliyə və zəif hidrofilliyə malik xətti molekuldur. Alkoqolun köpük əleyhinə təsiri onun köpüklü məhlulda həll olması və yayılması ilə bağlıdır. C7 ~ C9 spirti ən təsirli köpük əleyhinədir. C12 ~ C22 yüksək karbon spirti 4 ~ 9 μm hissəcik ölçüsü olan, 20 ~ 50% su emulsiyası ilə, yəni su sistemində köpükdən təmizləyici ilə uyğun emulqatorlarla hazırlanır. Bəzi efirlər, həmçinin feniletanol oleat və lauril fenilasetat kimi penisilin fermentasiyasında köpük əleyhinə təsir göstərir.

III.Köpük əleyhinə poliefirlər

1. GP köpük əleyhinə vasitələr

Propilen oksidin və ya etilen oksidi və propilen oksidin qarışığının qliserolun başlanğıc agenti kimi əlavə polimerləşməsi ilə hazırlanır. O, zəif hidrofilikliyə və köpüklü mühitdə aşağı həll qabiliyyətinə malikdir, buna görə də nazik fermentasiya mayesində istifadə üçün uyğundur. Köpükəleyhinə qabiliyyəti köpükdən daha üstün olduğundan, bütün fermentasiya prosesinin köpüklənmə prosesini maneə törətmək üçün bazal mühitə əlavə etmək uyğundur.

2. Köpük əleyhinə GPE

Etilen oksidi GP Antifoamers-in polipropilen qlikol zəncirinin sonunda hidrofilik ucu olan polioksietilen oksipropilen qliserol yaratmaq üçün əlavə edilir. GPE Antifoamer yaxşı hidrofilliyə, güclü köpük əleyhinə xüsusiyyətə malikdir, eyni zamanda köpük əleyhinə fəaliyyətin qısa müddətə saxlanmasına səbəb olan böyük həll qabiliyyətinə malikdir. Buna görə də, viskoz fermentasiya bulyonunda yaxşı təsir göstərir.

3. GPE-lər köpük əleyhinə

Hər iki ucunda hidrofobik zəncirlər və hidrofilik zəncirlər olan blok-kopolimer GPE Antifoamerlərin zəncirinin ucunu hidrofobik stearatla möhürləməklə əmələ gəlir. Bu quruluşa malik molekullar qaz-maye interfeysində toplanır, buna görə də onlar güclü səth aktivliyinə və böyük köpükdən təmizləmə effektivliyinə malikdirlər.

IV.Polieter dəyişdirilmiş silikon

Polieter Modifikasiya olunmuş Silikon Köpük Əleyhdarları yüksək effektivliyə malik olan köpükdən təmizləyicilərin yeni növüdür. Yaxşı dispersiya, güclü köpüyü maneə törətmə qabiliyyəti, sabitlik, toksik olmayan və zərərsiz, aşağı dəyişkənlik və güclü köpük əleyhinə qabiliyyət üstünlükləri ilə iqtisadi cəhətdən səmərəlidir. Müxtəlif daxili əlaqə rejimlərinə görə onu aşağıdakı iki kateqoriyaya bölmək olar:

1. Katalizator kimi turşu ilə hazırlanmış -Si-OC- rabitəsi olan kopolimer. Bu köpükdən təmizləyici hidroliz etmək asandır və zəif sabitliyə malikdir. Əgər amin tamponu varsa, onu daha uzun müddət saxlamaq olar. Lakin aşağı qiymətə görə inkişaf potensialı çox açıqdır.

2. – si-c-bond ilə bağlanmış kopolimer nisbətən sabit struktura malikdir və qapalı şəraitdə iki ildən çox saxlanıla bilər. Lakin istehsal prosesində katalizator kimi bahalı platindən istifadə olunduğu üçün bu növ köpük əleyhinə məhsulların istehsal dəyəri yüksək olduğundan geniş istifadə olunmamışdır.

V. Üzvi Silikon köpük əleyhinə

…növbəti fəsil.