Антыпенагеры выкарыстоўваюцца для зніжэння павярхоўнага нацяжэння вады, раствора і суспензіі, прадухілення ўтварэння пены або памяншэння пены, якая ўтвараецца падчас прамысловай вытворчасці. Распаўсюджаныя антыпенагеры наступныя:

I. Натуральны алей (напрыклад, соевы алей, кукурузны алей і г.д.)

Перавагі: даступны, эканамічна выгадны і просты ў выкарыстанні;

Недахопы: пры няправільным захоўванні лёгка псуецца і павялічвае кіслотнае значэнне.

ІІ.Высокавугляродны спірт

Высокавугляродны спірт — гэта лінейная малекула з моцнай гідрафобнасцю і слабай гідрафільнасцю, якая з'яўляецца эфектыўным пенаўтваральнікам у воднай сістэме. Пенаўтваральны эфект спірту звязаны з яго растваральнасцю і дыфузіяй у пенаўтваральным растворы. Спірт C7 ~ C9 з'яўляецца найбольш эфектыўным пенаўтваральнікам. Высокавугляродны спірт C12 ~ C22 рыхтуецца з адпаведнымі эмульгатарамі з памерам часціц 4 ~ 9 мкм, з 20~50% воднай эмульсіяй, гэта значыць пенаўтваральнікам у воднай сістэме. Некаторыя эфіры, такія як фенілэтанолалеат і лаўрылфенілацэтат, таксама валодаюць пенаўтваральным эфектам пры ферментацыі пеніцыліну.

III.Поліэфірныя пенагаснікі

1. GP Антыпенагеры

Атрымліваецца шляхам адыцыйнай палімерызацыі аксіду прапілену або сумесі аксіду этылену і аксіду прапілену з гліцэрынам у якасці зыходнага агента. Мае дрэнную гідрафільнасць і нізкую растваральнасць у пенаўтваральным асяроддзі, таму падыходзіць для выкарыстання ў разрэджанай ферментацыйнай вадкасці. Паколькі яго супрацьпенная здольнасць пераўзыходзіць пенагасільную, яго мэтазгодна дадаваць у базавае асяроддзе для інгібіравання працэсу пенаўтварэння ва ўсім працэсе ферментацыі.

2. Пенагаспрэі GPE

Этыленаксід дадаецца ў канец поліпрапіленгліколевай ланцужной сувязі GP Antifoamers для ўтварэння поліаксіэтыленаксіпрапіленгліцэрыну з гідрафільным канцом. GPE Antifoamer мае добрую гідрафільнасць, моцную супрацьпенную здольнасць, а таксама высокую растваральнасць, што забяспечвае кароткі час падтрымання супрацьпеннай актыўнасці. Такім чынам, ён добра ўплывае на глейкі ферментацыйны булён.

3. Пенагаспрэсы GPE

Блок-сапалімер з гідрафобнымі ланцугамі на абодвух канцах і гідрафільнымі ланцугамі ўтвараецца шляхам герметызацыі канца ланцуга GPE-антыпенагаснікаў гідрафобным стэаратам. Малекулы з такой структурай, як правіла, збіраюцца на мяжы газ-вадкасць, таму яны валодаюць моцнай павярхоўнай актыўнасцю і высокай эфектыўнасцю пенагашэння.

IV.Поліэфірны мадыфікаваны сілікон

Сіліконавыя антыпенагаснікі, мадыфікаваныя поліэфірамі, — гэта новы тып высокаэфектыўных антыпенагаснікаў. Яны эканамічна выгадныя, маюць такія перавагі, як добрая дысперсія, моцная здольнасць інгібіраваць пенаўтварэнне, стабільнасць, нетаксічнасць і бяспека, нізкая лятучасць і высокая здольнасць антыпенагасніка. У залежнасці ад розных спосабаў унутранага злучэння іх можна падзяліць на наступныя дзве катэгорыі:

1. Супалімер са сувяззю -Si-OC-, атрыманы з кіслатой у якасці каталізатара. Гэты пенагаснік лёгка гідролізуецца і мае нізкую стабільнасць. Пры наяўнасці амінавага буфера ён можа захоўвацца даўжэй. Але з-за яго нізкай цаны патэнцыял развіцця вельмі відавочны.

2. Сапалімер, звязаны з дапамогай –c-сіліцыйнай сувязі, мае адносна стабільную структуру і можа захоўвацца больш за два гады ў закрытых умовах. Аднак з-за выкарыстання дарагой плаціны ў якасці каталізатара ў вытворчым працэсе сабекошт вытворчасці гэтага віду пенаўтваральнікаў высокі, таму ён не атрымаў шырокага распаўсюджвання.

V. Арганічны крэмніевы антыпенагаснік

…наступны раздзел.