Antiskummidler bruges til at reducere overfladespændingen af ​​vand, opløsning og suspension, forhindre skumdannelse eller reducere skum dannet under industriel produktion. Almindelige antiskummidler er som følger:

I. Naturlig olie (dvs. sojabønneolie, majsolie osv.)

Fordele: tilgængelig, omkostningseffektiv og nem brug;

Ulemper: det er let at forringe og øge syreværdien, hvis det ikke opbevares godt.

II.Høj kulstof alkohol

Højkulstofalkohol er et lineært molekyle med stærk hydrofobicitet og svag hydrofilicitet, som er et effektivt antiskummiddel i vandsystem. Den skumdæmpende virkning af alkohol er relateret til dens opløselighed og diffusion i skummende opløsning. Alkohol af C7 ~ C9 er de mest effektive antiskummidler. Højkulstofalkohol af C12 ~ C22 fremstilles med passende emulgatorer med partikelstørrelse på 4 ~ 9μm, med 20~50% vandemulsion, det vil sige skumdæmper i vandsystem. Nogle estere har også skumdæmpende effekt ved penicillinfermentering, såsom phenylethanololeat og laurylphenylacetat.

III.Polyether antiskummidler

1. GP Antiskummidler

Fremstillet ved additionspolymerisation af propylenoxid eller en blanding af ethylenoxid og propylenoxid med glycerol som udgangsmiddel. Det har dårlig hydrofilicitet og lav opløselighed i skummende medium, så det er velegnet til at blive brugt i tynd fermenteringsvæske. Da dens antiskumningsevne er overlegen end skumdæmpningsevnen, er den egnet til at blive tilsat i basalmediet for at hæmme skumningsprocessen af ​​hele gæringsprocessen.

2. GPE Antiskummidler

Ethylenoxid tilsættes i enden af ​​polypropylenglycolkæden i GP Antifoamers for at danne polyoxyethylenoxypropylenglycerol med hydrofil ende. GPE Antifoamer har god hydrofilicitet, stærk antiskumningsevne, men har også stor opløselighed, hvilket medfører kort vedligeholdelsestid af antiskumningsaktivitet. Derfor har den en god effekt i tyktflydende gæringsbouillon.

3. GPE'er Antiskummidler

En blokcopolymer med hydrofobe kæder i begge ender og hydrofile kæder dannes ved at forsegle kædeenden af ​​GPE Antifoamers med hydrofobt stearat. Molekylerne med denne struktur har en tendens til at samle sig ved gas-væske-grænsefladen, så de har stærk overfladeaktivitet og stor skumdæmpende effektivitet.

IV.Polyether modificeret silikone

Polyether Modified Silicone Antifoamers er en ny type højeffektive antiskummidler. Det er omkostningseffektivt med fordelene ved god spredning, stærk skumhæmmende evne, stabilitet, giftfri og harmløs, lav flygtighed og stærk antiskumningsevne. I henhold til forskellige interne forbindelsestilstande kan den opdeles i følgende to kategorier:

1. Copolymer med -Si-OC-binding fremstillet med syre som katalysator. Denne skumdæmper er let at hydrolysere og har dårlig stabilitet. Hvis en aminbuffer er til stede, kan den opbevares i længere tid. Men på grund af den lave pris er udviklingspotentialet meget åbenlyst.

2. Copolymeren bundet af – si-c-binding har en relativt stabil struktur og kan opbevares i mere end to år under lukkede forhold. Men på grund af brugen af ​​dyr platin som katalysator i produktionsprocessen, er produktionsomkostningerne for denne type skumdæmpende midler høje, så de har ikke været meget brugt.

V. Økologisk silicium antiskummiddel

… næste kapitel.