Poly(ethylene terefthalate) (PET)is in ferpakkingsmateriaal dat faaks brûkt wurdt troch de fiedings- en drankyndustry; dêrom, syn termyske stabiliteit is studearre troch in protte ûndersikers. Guon fan dizze stúdzjes hawwe de klam lein op 'e generaasje fan acetaldehyde (AA). De oanwêzigens fan AA yn PET-artikelen is fan soarch omdat it in siedpunt hat op of ûnder keamertemperatuer (21_C). Dizze lege temperatuervolatiliteit sil it tastean om te diffúsjen fan 'e PET yn' e sfear as in produkt yn 'e kontener. Diffúsje fan AA yn de measte produkten moat minimalisearre wurde, om't it bekend is dat de ynherinte smaak / geur fan AA de smaak fan guon ferpakte dranken en iten beynfloedet. D'r binne ferskate oanwêzigen rapporteare foar it ferminderjen fan hoemannichten AA generearre tidens it smelten en ferwurkjen fan PET. Ien oanpak is om de ferwurkingsbetingsten te optimalisearjen wêryn PET-konteners wurde produsearre. Dizze fariabelen, dy't smelttemperatuer, ferbliuwstiid en skuorrate omfetsje, hawwe bliken dien dat se de generaasje fan AA sterk beynfloedzje. In twadde oanpak is it brûken fan PET-harsen dy't spesjaal binne ôfstimd om de generaasje fan AA te minimalisearjen by kontenerfabryk. Dizze harsens binne faker bekend as ''wetterklasse PET-harsen''. In tredde oanpak is it brûken fan tafoegings bekend as acetaldehyde scavenging aginten.

AA scavengers binne ûntworpen om te ynteraksje mei elke AA dy't wurdt generearre tidens de ferwurking fan PET. Dizze scavengers ferminderje PET-degradaasje of acetaldehydefoarming net. Se kinne; lykwols, beheine it bedrach fan AA dat is by steat om te diffuse út in kontener en sa ferminderjen alle effekten op de ferpakt ynhâld. Ynteraksjes fan scavenging aginten mei AA wurde postulearre te foarkommen neffens trije ferskillende meganismen, ôfhinklik fan 'e molekulêre struktuer fan' e spesifike scavenger. De earste soarte fan spoelmeganisme is in gemyske reaksje. Yn dit gefal reagearje de AA en it opfangmiddel om in gemyske bân te foarmjen, en meitsje op syn minst ien nij produkt. Yn it twadde type fan opfangmeganisme wurdt in ynklúzjekompleks foarme. Dit bart as AA komt yn 'e ynterne holte fan' e scavenging agent en wurdt holden yn plak troch wetterstof bonding, resultearret yn in kompleks fan twa ûnderskate molekulen ferbûn troch middel fan sekundêre gemyske obligaasjes. De tredde soarte fan scavenging meganisme omfettet de konverzje fan AA yn in oare gemyske soarte troch syn ynteraksje mei in katalysator. Konverzje fan AA yn in oare gemyske, lykas acetic acid, kin it siedpunt fan de migrant ferheegje en sadwaande syn fermogen ferminderje om de smaak fan it ferpakte iten of drinken te feroarjen