पॉली (एथिलीन टेरेफ्थेलेट) (पीईटी)आमतौर पर खाद्य और पेय उद्योग द्वारा उपयोग की जाने वाली पैकेजिंग सामग्री है; इसलिए, इसकी तापीय स्थिरता का अध्ययन कई जांचकर्ताओं द्वारा किया गया है। इनमें से कुछ अध्ययनों ने एसीटैल्डिहाइड (एए) के उत्पादन पर जोर दिया है। पीईटी लेखों में एए की उपस्थिति चिंता का विषय है क्योंकि इसका क्वथनांक कमरे के तापमान (21_C) पर या उससे नीचे होता है। यह कम तापमान की अस्थिरता इसे पीईटी से वायुमंडल या कंटेनर के भीतर किसी भी उत्पाद में फैलने की अनुमति देगी। अधिकांश उत्पादों में एए का प्रसार कम से कम किया जाना चाहिए, क्योंकि एए का अंतर्निहित स्वाद/गंध कुछ पैकेज्ड पेय पदार्थों और खाद्य पदार्थों के स्वाद को प्रभावित करने के लिए जाना जाता है। पीईटी के पिघलने और प्रसंस्करण के दौरान उत्पन्न एए की मात्रा को कम करने के लिए कई दृष्टिकोण बताए गए हैं। एक दृष्टिकोण उन प्रसंस्करण स्थितियों को अनुकूलित करना है जिनके तहत पीईटी कंटेनरों का निर्माण किया जाता है। ये चर, जिनमें पिघलने का तापमान, निवास समय और कतरनी दर शामिल हैं, एए की पीढ़ी को दृढ़ता से प्रभावित करते हैं। दूसरा दृष्टिकोण पीईटी रेजिन का उपयोग है जिसे कंटेनर निर्माण के दौरान एए की पीढ़ी को कम करने के लिए विशेष रूप से तैयार किया गया है। इन रेजिन को आमतौर पर ''वाटर ग्रेड पीईटी रेजिन'' के रूप में जाना जाता है। तीसरा दृष्टिकोण एसीटैल्डिहाइड स्केवेंजिंग एजेंटों के रूप में जाने जाने वाले एडिटिव्स का उपयोग है।

एए मैला ढोने वालों को पीईटी के प्रसंस्करण के दौरान उत्पन्न होने वाले किसी भी एए के साथ बातचीत करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ये सफाईकर्मी पीईटी क्षरण या एसीटैल्डिहाइड गठन को कम नहीं करते हैं। वे कर सकते हैं; हालाँकि, AA की मात्रा को सीमित करें जो एक कंटेनर से बाहर फैलने में सक्षम है और इस प्रकार पैक की गई सामग्री पर किसी भी प्रभाव को कम कर सकती है। विशिष्ट सफाईकर्मी की आणविक संरचना के आधार पर, एए के साथ सफाई एजेंटों की बातचीत तीन अलग-अलग तंत्रों के अनुसार होती है। सफाई तंत्र का पहला प्रकार एक रासायनिक प्रतिक्रिया है। इस मामले में एए और सफाई एजेंट एक रासायनिक बंधन बनाने के लिए प्रतिक्रिया करते हैं, जिससे कम से कम एक नया उत्पाद बनता है। दूसरे प्रकार के सफाई तंत्र में एक समावेशन परिसर बनता है। ऐसा तब होता है जब एए सफाई एजेंट की आंतरिक गुहा में प्रवेश करता है और हाइड्रोजन बॉन्डिंग द्वारा जगह पर बना रहता है, जिसके परिणामस्वरूप द्वितीयक रासायनिक बॉन्ड के माध्यम से जुड़े दो अलग-अलग अणुओं का एक जटिल होता है। तीसरे प्रकार के सफाई तंत्र में उत्प्रेरक के साथ बातचीत के माध्यम से एए को अन्य रासायनिक प्रजातियों में परिवर्तित करना शामिल है। एए को एसिटिक एसिड जैसे एक अलग रसायन में परिवर्तित करने से प्रवासी का क्वथनांक बढ़ सकता है और इस प्रकार पैक किए गए भोजन या पेय के स्वाद को बदलने की उसकी क्षमता कम हो सकती है।