एंटीफोमर्स का उपयोग पानी, घोल और निलंबन के सतही तनाव को कम करने, झाग बनने से रोकने या औद्योगिक उत्पादन के दौरान बनने वाले झाग को कम करने के लिए किया जाता है। आम एंटीफोमर्स इस प्रकार हैं:

I. प्राकृतिक तेल (अर्थात सोयाबीन तेल, मक्का तेल, आदि)

लाभ: उपलब्ध, लागत प्रभावी और आसान उपयोग;

नुकसान: यदि इसे अच्छी तरह से संग्रहीत न किया जाए तो यह आसानी से खराब हो जाता है तथा इसका अम्ल मान बढ़ जाता है।

द्वितीय.उच्च कार्बन अल्कोहल

उच्च कार्बन अल्कोहल एक रैखिक अणु है जिसमें मजबूत हाइड्रोफोबिसिटी और कमजोर हाइड्रोफिलिसिटी होती है, जो जल प्रणाली में एक प्रभावी एंटीफोमर है। अल्कोहल का एंटीफोमिंग प्रभाव फोमिंग घोल में इसकी घुलनशीलता और प्रसार से संबंधित है। C7 ~ C9 का अल्कोहल सबसे प्रभावी एंटीफोमर्स है। C12 ~ C22 का उच्च कार्बन अल्कोहल 4 ~ 9μm के कण आकार वाले उपयुक्त इमल्सीफायर के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें 20 ~ 50% पानी का पायस होता है, यानी जल प्रणाली में डिफोमर। कुछ एस्टर में पेनिसिलिन किण्वन में एंटीफोमिंग प्रभाव भी होता है, जैसे कि फेनिलएथेनॉल ओलिएट और लॉरिल फेनिलसेटेट।

तृतीय.पॉलीइथर एंटीफोमर्स

1. जीपी एंटीफोमर्स

प्रोपलीन ऑक्साइड के योगात्मक बहुलकीकरण द्वारा निर्मित, या एथिलीन ऑक्साइड और प्रोपलीन ऑक्साइड का मिश्रण, जिसमें ग्लिसरॉल प्रारंभिक एजेंट के रूप में होता है। इसमें खराब हाइड्रोफिलिसिटी और फोमिंग माध्यम में कम घुलनशीलता होती है, इसलिए यह पतले किण्वन तरल में उपयोग के लिए उपयुक्त है। चूँकि इसकी एंटीफोमिंग क्षमता डीफोमिंग की तुलना में बेहतर है, इसलिए इसे पूरे किण्वन प्रक्रिया की फोमिंग प्रक्रिया को बाधित करने के लिए बेसल माध्यम में जोड़ा जाना उपयुक्त है।

2. जीपीई एंटीफोमर्स

जीपी एंटीफोमर्स के पॉलीप्रोपाइलीन ग्लाइकोल चेन लिंक के अंत में एथिलीन ऑक्साइड मिलाया जाता है, जिससे हाइड्रोफिलिक सिरे वाला पॉलीऑक्सीएथिलीन ऑक्सीप्रोपाइलीन ग्लिसरॉल बनता है। जीपीई एंटीफोमर में अच्छी हाइड्रोफिलिसिटी, मजबूत एंटीफोमिंग क्षमता होती है, लेकिन इसमें बड़ी घुलनशीलता भी होती है, जो एंटीफोमिंग गतिविधि के रखरखाव के समय को कम करती है। इसलिए, चिपचिपे किण्वन शोरबा में इसका अच्छा प्रभाव पड़ता है।

3. जीपीई एंटीफोमर्स

दोनों सिरों पर हाइड्रोफोबिक चेन और हाइड्रोफिलिक चेन वाला एक ब्लॉक कॉपोलीमर GPE एंटीफोमर्स के चेन सिरे को हाइड्रोफोबिक स्टीयरेट से सील करके बनाया जाता है। इस संरचना वाले अणु गैस-तरल इंटरफेस पर इकट्ठा होते हैं, इसलिए उनमें मजबूत सतह गतिविधि और शानदार डीफोमिंग दक्षता होती है।

चतुर्थ.पॉलीइथर संशोधित सिलिकॉन

पॉलीइथर संशोधित सिलिकॉन एंटीफोमर्स एक नए प्रकार का उच्च दक्षता वाला डिफोमर्स है। यह अच्छे फैलाव, मजबूत फोम अवरोध क्षमता, स्थिरता, गैर विषैले और हानिरहित, कम अस्थिरता और मजबूत एंटीफोमर्स क्षमता के लाभों के साथ लागत प्रभावी है। विभिन्न आंतरिक कनेक्शन मोड के अनुसार, इसे निम्नलिखित दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

1. उत्प्रेरक के रूप में एसिड के साथ तैयार -Si-OC- बॉन्ड वाला कोपोलीमर। यह डिफोमिंग एजेंट हाइड्रोलिसिस के लिए आसान है और इसकी स्थिरता खराब है। यदि एक अमीन बफर मौजूद है, तो इसे लंबे समय तक बनाए रखा जा सकता है। लेकिन इसकी कम कीमत के कारण, विकास की संभावना बहुत स्पष्ट है।

2. -si-c-बॉन्ड द्वारा बंधे हुए कोपोलीमर में अपेक्षाकृत स्थिर संरचना होती है और इसे बंद परिस्थितियों में दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, उत्पादन प्रक्रिया में उत्प्रेरक के रूप में महंगे प्लैटिनम के उपयोग के कारण, इस तरह के एंटीफोमर्स की उत्पादन लागत अधिक होती है, इसलिए इसका व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया गया है।

V. ऑर्गेनिक सिलिकॉन एंटीफोमर

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