Poli(etilén-tereftalát) (PET)az élelmiszer- és italipar által általánosan használt csomagolóanyag; ezért termikus stabilitását sok kutató vizsgálta. E tanulmányok némelyike ​​az acetaldehid (AA) képződésére helyezi a hangsúlyt. Az AA jelenléte a PET-termékekben aggodalomra ad okot, mert szobahőmérsékleten (21 °C) vagy az alatt van a forráspontja. Ez az alacsony hőmérsékletű illékonyság lehetővé teszi, hogy a PET-ből a légkörbe vagy a tartályban lévő bármely termékbe diffundáljon. Az AA diffúzióját a legtöbb termékbe minimálisra kell csökkenteni, mivel az AA eredendő íze/illata köztudottan befolyásolja egyes csomagolt italok és élelmiszerek ízét. Számos megközelítés létezik a PET olvasztása és feldolgozása során keletkező AA csökkentésére. Az egyik megközelítés a PET-tartályok gyártási körülményeinek optimalizálása. Ezekről a változókról, amelyek magukban foglalják az olvadási hőmérsékletet, a tartózkodási időt és a nyírási sebességet, kimutatták, hogy erősen befolyásolják az AA képződését. A másik megközelítés a PET-gyanták használata, amelyeket speciálisan úgy alakítottak ki, hogy minimalizálják az AA képződését a tartálygyártás során. Ezeket a gyantákat közismertebb nevén „vízminőségű PET-gyanták”. A harmadik megközelítés az acetaldehid-megkötő szerként ismert adalékok alkalmazása.

Az AA scavengereket úgy tervezték, hogy kölcsönhatásba lépjenek a PET feldolgozása során keletkező bármely AA-val. Ezek a tisztítószerek nem csökkentik a PET lebomlását vagy az acetaldehid képződését. Megtehetik; azonban korlátozza az AA mennyiségét, amely képes kidiffundálni a tartályból, és így csökkenti a csomagolt tartalomra gyakorolt ​​​​hatásokat. A tisztítószerek és az AA közötti kölcsönhatások feltehetően három különböző mechanizmus szerint jönnek létre, az adott tisztítószer molekulaszerkezetétől függően. Az elsöprő mechanizmusok első típusa a kémiai reakció. Ebben az esetben az AA és a tisztítószer reakcióba lépve kémiai kötést hoznak létre, és legalább egy új terméket hoznak létre. A második típusú ürítő mechanizmusban zárványkomplex képződik. Ez akkor fordul elő, amikor az AA belép a tisztítószer belső üregébe, és hidrogénkötés tartja a helyén, ami két különböző molekulából álló komplexet eredményez, amelyek másodlagos kémiai kötésekkel kapcsolódnak egymáshoz. A tisztító mechanizmusok harmadik típusa az AA katalizátorral való kölcsönhatása révén egy másik kémiai formává történő átalakulását foglalja magában. Az AA más vegyi anyaggá, például ecetsavvá történő átalakulása növelheti a vándorló forráspontját, és így csökkentheti annak képességét, hogy megváltoztassa a csomagolt élelmiszer vagy ital ízét.