Gli antischiuma vengono utilizzati per ridurre la tensione superficiale dell'acqua, della soluzione e della sospensione, prevenire la formazione di schiuma o ridurre la schiuma formata durante la produzione industriale. Gli antischiuma comuni sono i seguenti:

I. Olio naturale (ovvero olio di soia, olio di mais, ecc.)

Vantaggi: disponibile, economico e di facile utilizzo;

Svantaggi: è facile deteriorarsi e aumentare l'indice di acidità se non ben conservato.

II.Alcool ad alto contenuto di carbonio

L'alcol ad alto tenore di carbonio è una molecola lineare con forte idrofobicità e debole idrofilicità, che è un efficace antischiuma nel sistema idrico. L'effetto antischiuma dell'alcol è legato alla sua solubilità e diffusione in soluzione schiumogena. L'alcol C7 ~ C9 è l'antischiuma più efficace. L'alcol ad alto tenore di carbonio di C12 ~ C22 viene preparato con emulsionanti appropriati con dimensioni delle particelle di 4 ~ 9μm, con emulsione acquosa al 20~50%, ovvero antischiuma nel sistema idrico. Alcuni esteri hanno anche un effetto antischiuma nella fermentazione della penicillina, come il feniletanolo oleato e il lauril fenilacetato.

III.Antischiuma polieteri

1. Antischiuma GP

Prodotto mediante polimerizzazione per addizione di ossido di propilene, o una miscela di ossido di etilene e ossido di propilene, con glicerolo come agente di partenza. Ha scarsa idrofilia e bassa solubilità nel mezzo schiumogeno, quindi è adatto per essere utilizzato in liquidi di fermentazione sottili. Poiché la sua capacità antischiuma è superiore a quella antischiuma, è adatto ad essere aggiunto nel mezzo di base per inibire il processo di schiuma dell'intero processo di fermentazione.

2. Antischiuma GPE

L'ossido di etilene viene aggiunto all'estremità della catena del glicole polipropilenico degli antischiuma GP per formare poliossietilene ossipropilene glicerolo con estremità idrofila. GPE Antifoamer ha una buona idrofilia, una forte capacità antischiuma, ma ha anche un'elevata solubilità che causa brevi tempi di mantenimento dell'attività antischiuma. Pertanto, ha un buon effetto nel brodo di fermentazione viscoso.

3. Antischiuma GPE

Un copolimero a blocchi con catene idrofobiche su entrambe le estremità e catene idrofile viene formato sigillando l'estremità della catena degli antischiuma GPE con stearato idrofobo. Le molecole con questa struttura tendono a riunirsi all'interfaccia gas-liquido, quindi hanno una forte attività superficiale e una grande efficienza antischiuma.

IV.Silicone modificato con polietere

Gli antischiuma siliconici modificati con polietere sono un nuovo tipo di antischiuma ad alta efficienza. È conveniente con i vantaggi di una buona dispersione, forte capacità di inibizione della schiuma, stabilità, non tossico e innocuo, bassa volatilità e forte capacità antischiuma. In base alle diverse modalità di connessione interna, può essere suddiviso nelle seguenti due categorie:

1. Copolimero con legame -Si-OC- preparato con acido come catalizzatore. Questo antischiuma è facile da idrolizzare e ha scarsa stabilità. Se è presente un tampone amminico, può essere conservato per un tempo più lungo. Ma a causa del suo prezzo basso, il potenziale di sviluppo è molto evidente.

2. Il copolimero legato dal legame –si-c ha una struttura relativamente stabile e può essere conservato per più di due anni in condizioni chiuse. Tuttavia, a causa dell'uso del costoso platino come catalizzatore nel processo di produzione, il costo di produzione di questo tipo di antischiuma è elevato, pertanto non è stato ampiamente utilizzato.

V. Antischiuma siliconico organico

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