Poli(etilena tereftalat) (PET)minangka bahan kemasan sing umum digunakake ing industri panganan lan omben-omben; mulane, stabilitas termal sawijining wis sinau dening akeh peneliti. Sawetara panliten kasebut menehi penekanan marang generasi asetaldehida (AA). Anane AA ing artikel PET dadi kuwatir amarga nduweni titik didih ing utawa ing ngisor suhu kamar (21_C). Volatilitas suhu sing sithik iki bakal ngidini nyebar saka PET menyang atmosfer utawa produk apa wae ing wadhah kasebut. Panyebaran AA menyang umume produk kudu diminimalisir, amarga rasa / ambu AA sing asale bisa mengaruhi rasa sawetara minuman lan panganan sing dikemas. Ana sawetara pendekatan sing dilapurake kanggo ngurangi jumlah AA sing diasilake sajrone leleh lan pangolahan PET. Salah sawijining pendekatan yaiku ngoptimalake kahanan pangolahan ing ngendi kontaner PET diprodhuksi. Variabel kasebut, kalebu suhu leleh, wektu panggonan, lan tingkat geser, wis ditampilake banget mengaruhi generasi AA. Pendekatan kapindho yaiku nggunakake resin PET sing wis dirancang khusus kanggo nyilikake generasi AA sajrone manufaktur wadhah. Resin iki luwih umum dikenal minangka ''resin PET kelas banyu''. Pendekatan katelu yaiku nggunakake aditif sing dikenal minangka agen pemulung asetaldehida.

AA scavengers dirancang kanggo sesambungan karo sembarang AA sing kui sak Processing PET. Pemulung iki ora nyuda degradasi PET utawa pembentukan asetaldehida. Padha bisa; Nanging, matesi jumlah AA sing bisa nyebar metu saka wadhah lan kanthi mangkono nyuda efek marang isi rangkep. Interaksi agen pemulung karo AA dipostulatake miturut telung mekanisme sing beda, gumantung saka struktur molekul pemulung spesifik. Jinis pisanan mekanisme scavenging yaiku reaksi kimia. Ing kasus iki, AA lan agen scavenging reaksi kanggo mbentuk ikatan kimia, nggawe paling siji produk anyar. Ing jinis kapindho mekanisme scavenging kompleks inklusi dibentuk. Iki kedadeyan nalika AA lumebu ing rongga internal agen pemulung lan ditahan kanthi ikatan hidrogen, nyebabake komplek rong molekul sing béda sing disambungake kanthi ikatan kimia sekunder. Jinis katelu mekanisme scavenging kalebu konversi AA menyang spesies kimia liyane liwat interaksi karo katalis. Konversi AA dadi bahan kimia sing beda, kayata asam asetat, bisa nambah titik didih migran lan kanthi mangkono nyuda kemampuan kanggo ngowahi rasa panganan utawa minuman sing dikemas.