პოლი(ეთილენ ტერეფტალატი) (PET)არის შესაფუთი მასალა, რომელსაც ჩვეულებრივ იყენებენ კვების და სასმელების მრეწველობა; ამიტომ, მისი თერმული სტაბილურობა შესწავლილია მრავალი მკვლევარის მიერ. ამ კვლევებიდან ზოგიერთმა აქცენტი აცეტალდეჰიდის (AA) წარმოქმნაზე გაამახვილა. AA-ს არსებობა PET პროდუქტებში შემაშფოთებელია, რადგან მას აქვს დუღილის წერტილი ოთახის ტემპერატურაზე (21_C). დაბალი ტემპერატურის არასტაბილურობა საშუალებას მისცემს მას PET-დან გავრცელდეს ატმოსფეროში ან კონტეინერში არსებულ ნებისმიერ პროდუქტში. AA-ს დიფუზია უმეტეს პროდუქტებში უნდა იყოს მინიმუმამდე დაყვანილი, რადგან ცნობილია, რომ AA-ს თანდაყოლილი გემო/სუნი გავლენას ახდენს ზოგიერთი შეფუთული სასმელისა და საკვების გემოზე. არსებობს რამდენიმე მიდგომა PET-ის დნობისა და დამუშავების დროს წარმოქმნილი AA-ს რაოდენობის შესამცირებლად. ერთი მიდგომა არის დამუშავების პირობების ოპტიმიზაცია, რომლებშიც მზადდება PET კონტეინერები. ეს ცვლადები, რომლებიც მოიცავს დნობის ტემპერატურას, დნობის დროს და ათვლის სიჩქარეს, ძლიერად მოქმედებს AA-ს წარმოქმნაზე. მეორე მიდგომა არის PET ფისების გამოყენება, რომლებიც სპეციალურად მორგებულია კონტეინერის წარმოების დროს AA-ს წარმოქმნის შესამცირებლად. ეს ფისები უფრო ხშირად ცნობილია როგორც ''წყლის კლასის PET ფისები''. მესამე მიდგომა არის დანამატების გამოყენება, რომლებიც ცნობილია როგორც აცეტალდეჰიდის დამცავი აგენტები.

AA scavengers შექმნილია ურთიერთქმედება ნებისმიერ AA-სთან, რომელიც წარმოიქმნება PET-ის დამუშავების დროს. ეს გამწმენდები არ ამცირებენ PET-ის დეგრადაციას ან აცეტალდეჰიდის წარმოქმნას. მათ შეუძლიათ; თუმცა, შეზღუდეთ AA-ს რაოდენობა, რომელსაც შეუძლია კონტეინერიდან გავრცელება და ამით შეამციროს ნებისმიერი ეფექტი შეფუთულ შიგთავსზე. დამცავი აგენტების ურთიერთქმედება AA-სთან სავარაუდოა, რომ მოხდეს სამი განსხვავებული მექანიზმის მიხედვით, კონკრეტული გამწმენდის მოლეკულური სტრუქტურის მიხედვით. გაწმენდის მექანიზმის პირველი ტიპი არის ქიმიური რეაქცია. ამ შემთხვევაში AA და გამწმენდი აგენტი რეაგირებენ ქიმიურ კავშირზე, რაც ქმნის მინიმუმ ერთ ახალ პროდუქტს. მეორე ტიპის საცობების მექანიზმში ყალიბდება ინკლუზიური კომპლექსი. ეს ხდება მაშინ, როდესაც AA შედის გამწმენდი აგენტის შიდა ღრუში და ინარჩუნებს წყალბადის კავშირით, რის შედეგადაც წარმოიქმნება ორი განსხვავებული მოლეკულის კომპლექსი, რომლებიც დაკავშირებულია მეორადი ქიმიური ბმების საშუალებით. გაწმენდის მექანიზმის მესამე ტიპი მოიცავს AA-ს სხვა ქიმიურ სახეობად გარდაქმნას კატალიზატორთან მისი ურთიერთქმედებით. AA-ის გარდაქმნა სხვა ქიმიკატად, როგორიცაა ძმარმჟავა, შეუძლია გაზარდოს მიგრანტის დუღილის წერტილი და ამით შეამციროს მისი უნარი შეცვალოს შეფუთული საკვების ან სასმელის გემო.