ქაფის საწინააღმდეგო საშუალებები გამოიყენება წყლის, ხსნარის და სუსპენზიის ზედაპირული დაძაბულობის შესამცირებლად, ქაფის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად ან სამრეწველო წარმოების დროს წარმოქმნილი ქაფის შესამცირებლად. ჩვეულებრივი ქაფის საწინააღმდეგო საშუალებები შემდეგია:

I. ბუნებრივი ზეთი (ანუ სოიოს ზეთი, სიმინდის ზეთი და ა.შ.)

უპირატესობები: ხელმისაწვდომი, ეკონომიური და მარტივი გამოყენება;

ნაკლოვანებები: ადვილად ფუჭდება და მჟავიანობის მატება კარგად არ ინახება.

II.მაღალი ნახშირბადის ალკოჰოლი

მაღალი ნახშირბადის სპირტი არის ხაზოვანი მოლეკულა ძლიერი ჰიდროფობიურობით და სუსტი ჰიდროფილურობით, რომელიც წარმოადგენს ეფექტურ ანტიქაფს წყლის სისტემაში. ალკოჰოლის ქაფის საწინააღმდეგო მოქმედება დაკავშირებულია მის ხსნადობასთან და ქაფიან ხსნარში დიფუზიასთან. C7 ~ C9 სპირტი არის ყველაზე ეფექტური ქაფის საწინააღმდეგო საშუალება. მაღალი ნახშირბადის სპირტი C12 ~ C22 მზადდება შესაბამისი ემულგატორებით ნაწილაკების ზომით 4 ~ 9 μm, 20 ~ 50% წყლის ემულსიით, ანუ წყლის სისტემაში ქაფის გამწმენდი. ზოგიერთ ეთერს ასევე აქვს ქაფის საწინააღმდეგო ეფექტი პენიცილინის დუღილის დროს, როგორიცაა ფენილეთანოლის ოლეატი და ლაურილის ფენილაცეტატი.

III.პოლიეთერული ქაფის საწინააღმდეგო საშუალებები

1. GP Antifoamers

დამზადებულია პროპილენის ოქსიდის დამატებით პოლიმერიზაციით, ან ეთილენის ოქსიდის და პროპილენოქსიდის ნარევით, გლიცერინით, როგორც საწყისი აგენტი. მას აქვს ცუდი ჰიდროფილურობა და დაბალი ხსნადობა ქაფიან გარემოში, ამიტომ ვარგისია თხელ ფერმენტაციის სითხეში გამოსაყენებლად. იმის გამო, რომ მისი ქაფის საწინააღმდეგო უნარი აღემატება ქაფის ქაფს, მისი დამატება ვარგისია ბაზალურ გარემოში, რათა შეაფერხოს ქაფის პროცესი მთელი დუღილის პროცესში.

2. GPE ქაფის საწინააღმდეგო საშუალებები

ეთილენის ოქსიდი ემატება GP Antifoamers-ის პოლიპროპილენგლიკოლის ჯაჭვის რგოლის ბოლოს, რათა წარმოქმნას პოლიოქსიეთილენოქსიპროპილენგლიცეროლი ჰიდროფილური ბოლოთი. GPE Antifoamer-ს აქვს კარგი ჰიდროფილურობა, ძლიერი ქაფის საწინააღმდეგო უნარი, მაგრამ ასევე აქვს დიდი ხსნადობა, რაც იწვევს ქაფის საწინააღმდეგო მოქმედების ხანმოკლე შენარჩუნების დროს. ამიტომ, მას აქვს კარგი ეფექტი ბლანტი დუღილის ბულიონში.

3. GPEs Antifoamers

ბლოკის კოპოლიმერი ჰიდროფობიური ჯაჭვებით ორივე ბოლოში და ჰიდროფილური ჯაჭვებით იქმნება GPE ანტიქაფის ჯაჭვის ბოლო ჰიდროფობიური სტეარატით. ამ სტრუქტურის მქონე მოლეკულები მიდრეკილნი არიან იკრიბებიან გაზის სითხის ინტერფეისზე, ამიტომ მათ აქვთ ძლიერი ზედაპირული აქტივობა და დიდი ქაფის გამწმენდი ეფექტურობა.

IV.პოლიეთერი მოდიფიცირებული სილიკონი

პოლიეთერ მოდიფიცირებული სილიკონის საწინააღმდეგო ქაფები არის ახალი ტიპის მაღალი ეფექტურობის გამწმენდი. ის ეფექტურია კარგი დისპერსიის, ძლიერი ქაფის დათრგუნვის უნარის, სტაბილურობის, არატოქსიკური და უვნებელი, დაბალი ცვალებადობის და ძლიერი ანტიქაფის უნარის უპირატესობებით. შიდა კავშირის სხვადასხვა რეჟიმის მიხედვით, ის შეიძლება დაიყოს შემდეგ ორ კატეგორიად:

1. კოპოლიმერი -Si-OC- ბმით მომზადებული მჟავით, როგორც კატალიზატორი. ეს გამწმენდი ადვილად ჰიდროლიზდება და აქვს ცუდი სტაბილურობა. თუ ამინის ბუფერი არსებობს, ის შეიძლება შენარჩუნდეს უფრო დიდხანს. მაგრამ მისი დაბალი ფასის გამო განვითარების პოტენციალი ძალიან აშკარაა.

2. – si-c-bond-ით შეკრულ კოპოლიმერს აქვს შედარებით სტაბილური სტრუქტურა და შეიძლება ინახებოდეს ორ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში დახურულ პირობებში. თუმცა, წარმოების პროცესში ძვირადღირებული პლატინის, როგორც კატალიზატორის გამოყენების გამო, ამ ტიპის ანტიქაფის წარმოების ღირებულება მაღალია, ამიტომ იგი ფართოდ არ გამოიყენება.

V. ორგანული სილიკონის ქაფის საწინააღმდეგო საშუალება

…შემდეგი თავი.