Поли(этилентерефталат) (ПЭТ)тамақ және сусындар өнеркәсібінде жиі қолданылатын орау материалы болып табылады; сондықтан оның термиялық тұрақтылығын көптеген зерттеушілер зерттеген. Осы зерттеулердің кейбіреулері ацетальдегидтің (АА) генерациясына баса назар аударды. ПЭТ бұйымдарында АА болуы алаңдатады, себебі оның қайнау температурасы бөлме температурасында (21_C) немесе одан төмен болады. Бұл төмен температураның құбылмалылығы оның ПЭТ-тен атмосфераға немесе контейнер ішіндегі кез келген өнімге таралуына мүмкіндік береді. Көптеген өнімдерге АА диффузиясын азайту керек, өйткені АА тән дәмі/иісі кейбір оралған сусындар мен тағамдардың дәміне әсер ететіні белгілі. ПЭТ балқыту және өңдеу кезінде түзілетін АА мөлшерін азайтудың бірнеше хабарланған тәсілдері бар. Бір тәсіл ПЭТ контейнерлері өндірілетін өңдеу шарттарын оңтайландыру болып табылады. Балқу температурасын, тұру уақытын және ығысу жылдамдығын қамтитын бұл айнымалылар АА генерациясына қатты әсер ететіні көрсетілген. Екінші тәсіл – контейнерді өндіру кезінде АА түзілуін азайту үшін арнайы әзірленген ПЭТ шайырларын пайдалану. Бұл шайырлар көбінесе «судағы ПЭТ шайырлары» ретінде белгілі. Үшінші тәсіл - ацетальдегидті тазарту агенттері деп аталатын қоспаларды пайдалану.

АА тазартқыштары PET өңдеу кезінде пайда болатын кез келген АА-мен әрекеттесу үшін жасалған. Бұл тазартқыштар ПЭТ деградациясын немесе ацетальдегид түзілуін азайтпайды. Олар мүмкін; дегенмен, контейнерден таралатын АА мөлшерін шектеңіз және осылайша оралған мазмұнға кез келген әсерді азайтыңыз. Тазартқыш агенттердің АА-мен әрекеттесуі арнайы тазартқыштың молекулалық құрылымына байланысты үш түрлі механизмге сәйкес жүреді деп болжанған. Қоқыс шығару механизмінің бірінші түрі химиялық реакция болып табылады. Бұл жағдайда АА және тазартқыш агент кем дегенде бір жаңа өнім жасай отырып, химиялық байланыс түзу үшін әрекеттеседі. Екінші типті тазарту механизмінде инклюзия кешені түзіледі. Бұл АА тазартқыш агенттің ішкі қуысына енгенде және сутегі байланысы арқылы орнында ұсталғанда орын алады, нәтижесінде екінші реттік химиялық байланыстар арқылы қосылған екі ерекше молекуланың кешені пайда болады. Қоқыс шығару механизмінің үшінші түріне АА катализатормен әрекеттесу арқылы басқа химиялық түрге айналуы жатады. АА-ны сірке қышқылы сияқты басқа химиялық затқа айналдыру мигранттың қайнау температурасын жоғарылатуы мүмкін және осылайша оның оралған тағамның немесе сусынның дәмін өзгерту қабілетін төмендетуі мүмкін.