ប៉ូលី (អេទីឡែន terephthalate) (PET)គឺជាសម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលប្រើជាទូទៅដោយឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ ដូច្នេះស្ថេរភាពកំដៅរបស់វាត្រូវបានសិក្សាដោយអ្នកស៊ើបអង្កេតជាច្រើន។ ការសិក្សាទាំងនេះមួយចំនួនបានសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើការបង្កើតអាសេតាល់ដេអ៊ីត (AA)។ វត្តមានរបស់ AA នៅក្នុងអត្ថបទ PET គឺគួរឱ្យព្រួយបារម្ភព្រោះវាមានចំណុចរំពុះនៅឬខាងក្រោមសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (21_C) ។ ការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពទាបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យវាសាយភាយចេញពី PET ចូលទៅក្នុងបរិយាកាស ឬផលិតផលណាមួយនៅក្នុងធុង។ ការសាយភាយ AA ទៅក្នុងផលិតផលភាគច្រើនគួរតែត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា ចាប់តាំងពីរសជាតិ/ក្លិនធម្មជាតិរបស់ AA ត្រូវបានគេដឹងថាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃភេសជ្ជៈ និងអាហារដែលបានវេចខ្ចប់មួយចំនួន។ មានវិធីសាស្រ្តដែលបានរាយការណ៍ជាច្រើនសម្រាប់កាត់បន្ថយបរិមាណ AA ដែលត្រូវបានបង្កើតកំឡុងពេលរលាយ និងដំណើរការ PET ។ វិធីសាស្រ្តមួយគឺដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពលក្ខខណ្ឌដំណើរការដែលធុង PET ត្រូវបានផលិត។ អថេរទាំងនេះ ដែលរួមមានសីតុណ្ហភាពរលាយ ពេលវេលាស្នាក់នៅ និងអត្រាកាត់ ត្រូវបានបង្ហាញថាមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការបង្កើត AA ។ វិធីសាស្រ្តទីពីរគឺការប្រើប្រាស់ជ័រ PET ដែលត្រូវបានកែសម្រួលយ៉ាងពិសេសដើម្បីកាត់បន្ថយការបង្កើត AA កំឡុងពេលផលិតកុងតឺន័រ។ ជ័រទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជា "ជ័រទឹក PET កម្រិតទឹក"។ វិធីសាស្រ្តទីបីគឺការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមដែលគេស្គាល់ថាជាភ្នាក់ងាររើសអេតចាយ acetaldehyde ។

អ្នករើសអេតចាយ AA ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីធ្វើអន្តរកម្មជាមួយ AA ណាមួយដែលត្រូវបានបង្កើតកំឡុងពេលដំណើរការ PET ។ អ្នករើសអេតចាយទាំងនេះមិនកាត់បន្ថយការរិចរិលរបស់ PET ឬការបង្កើតអាសេតាល់ដេអ៊ីតទេ។ ពួកគេអាច; ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ កំណត់បរិមាណ AA ដែលអាចសាយភាយចេញពីកុងតឺន័រ ហើយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ណាមួយលើមាតិកាដែលបានវេចខ្ចប់។ អន្តរកម្មនៃភ្នាក់ងាររើសអេតចាយជាមួយ AA ត្រូវបានគេសន្មត់ថាកើតឡើងតាមយន្តការបីផ្សេងគ្នា អាស្រ័យលើរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលរបស់អ្នករើសអេតចាយជាក់លាក់។ ប្រភេទទីមួយនៃយន្តការរើសអេតចាយគឺប្រតិកម្មគីមី។ ក្នុងករណីនេះ AA និងភ្នាក់ងាររើសអេតចាយមានប្រតិកម្មដើម្បីបង្កើតចំណងគីមី ដោយបង្កើតយ៉ាងហោចណាស់ផលិតផលថ្មីមួយ។ នៅក្នុងប្រភេទទីពីរនៃយន្តការរើសអេតចាយ ស្មុគ្រស្មាញដាក់បញ្ចូលត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាកើតឡើងនៅពេលដែល AA ចូលទៅក្នុងបែហោងធ្មែញខាងក្នុងនៃភ្នាក់ងាររើសអេតចាយ ហើយត្រូវបានរក្សានៅនឹងកន្លែងដោយការភ្ជាប់អ៊ីដ្រូសែន ដែលបណ្តាលឱ្យមានភាពស្មុគស្មាញនៃម៉ូលេគុលផ្សេងគ្នាពីរដែលតភ្ជាប់ដោយមធ្យោបាយនៃចំណងគីមីបន្ទាប់បន្សំ។ ប្រភេទទីបីនៃយន្តការរើសអេតចាយរួមមានការបំប្លែង AA ទៅជាប្រភេទគីមីផ្សេងទៀត តាមរយៈអន្តរកម្មរបស់វាជាមួយកាតាលីករ។ ការបំប្លែង AA ទៅជាសារធាតុគីមីផ្សេង ដូចជាអាស៊ីតអាសេទិក អាចបង្កើនចំណុចក្តៅរបស់ជនចំណាកស្រុក ហើយកាត់បន្ថយសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការផ្លាស់ប្តូររសជាតិអាហារ ឬភេសជ្ជៈដែលបានវេចខ្ចប់។