ಪಾಲಿ(ಎಥಿಲೀನ್ ಟೆರೆಫ್ತಾಲೇಟ್) (ಪಿಇಟಿ)ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ತನಿಖಾಧಿಕಾರಿಗಳು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ (AA) ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತು ನೀಡಿವೆ. PET ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ AA ಇರುವಿಕೆಯು ಕಾಳಜಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (21_C) ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಚಂಚಲತೆಯು ಪಿಇಟಿಯಿಂದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಧಾರಕದೊಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹರಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ AA ಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ AA ಯ ಅಂತರ್ಗತ ರುಚಿ/ವಾಸನೆಯು ಕೆಲವು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. PET ಯ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ AA ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ವರದಿ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. PET ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದು ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕರಗುವ ತಾಪಮಾನ, ನಿವಾಸ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬರಿಯ ದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಅಸ್ಥಿರಗಳು AA ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಧಾರಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ AA ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ PET ರಾಳಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರಾಳಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ''ನೀರಿನ ದರ್ಜೆಯ ಪಿಇಟಿ ರಾಳಗಳು'' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆ.

AA ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್‌ಗಳನ್ನು PET ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಯಾವುದೇ AA ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್‌ಗಳು ಪಿಇಟಿ ಅವನತಿ ಅಥವಾ ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮಾಡಬಹುದು; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಧಾರಕದಿಂದ ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ AA ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. AA ಜೊತೆಗಿನ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್‌ನ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ವಿಧದ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ AA ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಂಕೀರ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. AA ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ನ ಆಂತರಿಕ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಂಧದಿಂದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ವಿತೀಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾದ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಅಣುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯ ವಿಧದ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ವೇಗವರ್ಧಕದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ AA ಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. AA ಅನ್ನು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದರಿಂದ ವಲಸೆಗಾರನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.