Putojimo slopintojai naudojami vandens, tirpalo ir suspensijos paviršiaus įtempimui sumažinti, putų susidarymui išvengti arba pramoninės gamybos metu susidarančių putų kiekiui sumažinti. Įprasti putojimo slopintojai yra šie:

I. Natūralūs aliejai (pvz., sojų pupelių aliejus, kukurūzų aliejus ir kt.)

Privalumai: prieinamas, ekonomiškas ir paprastas naudoti;

Trūkumai: jei netinkamai laikomas, lengvai genda ir padidėja rūgštingumas.

II.Didelio anglies kiekio alkoholis

Daug anglies turintis alkoholis yra linijinė molekulė, pasižyminti stipriu hidrofobiškumu ir silpnu hidrofiliškumu, todėl vandens sistemoje ji yra veiksmingas putojimo slopintojas. Alkoholio putojimo slopinimo poveikis susijęs su jo tirpumu ir difuzija putojančiame tirpale. C7–C9 alkoholis yra efektyviausias putojimo slopintojas. Daug anglies turintis C12–C22 alkoholis ruošiamas su atitinkamais emulsikliais, kurių dalelių dydis yra 4–9 μm, su 20–50 % vandens emulsija, t. y. vandens sistemoje veikiantis putojimo slopintojas. Kai kurie esteriai, pavyzdžiui, feniletanolio oleatas ir laurilo fenilacetatas, taip pat pasižymi putojimo slopinimo poveikiu penicilino fermentacijoje.

III.Polieterio putojimo slopintuvai

1. GP putojimo slopintuvai

Pagamintas propileno oksido arba etileno oksido ir propileno oksido mišinio adityvinės polimerizacijos būdu, naudojant glicerolį kaip pradinę medžiagą. Jis pasižymi silpnu hidrofiliškumu ir mažu tirpumu putojančioje terpėje, todėl tinka naudoti skystame fermentacijos skystyje. Kadangi jo putojimo slopinimo savybės yra pranašesnės už putojimo slopinimo savybes, jį tinka dėti į bazinę terpę, kad būtų slopinamas viso fermentacijos proceso putojimo procesas.

2. GPE putojimo slopintuvai

GP putojimo slopintuvų polipropilenglikolio grandinės gale pridedamas etileno oksidas, kad susidarytų polioksietileno oksipropileno glicerolis su hidrofiliniu galu. GPE putojimo slopintuvas pasižymi geru hidrofiliškumu, stipriu putojimo slopinimo gebėjimu, tačiau taip pat dideliu tirpumu, dėl kurio putojimo slopinimo aktyvumas išlieka trumpas. Todėl jis gerai veikia klampų fermentacijos sultinį.

3. GPE putojimo slopintuvai

Blokinis kopolimeras su hidrofobinėmis grandinėmis abiejuose galuose ir hidrofilinėmis grandinėmis yra sudaromas sandarinant GPE putojimo slopintuvų grandinės galą hidrofobiniu stearatu. Šios struktūros molekulės linkusios kauptis dujų ir skysčio sąsajoje, todėl jos pasižymi dideliu paviršiaus aktyvumu ir dideliu putojimo slopinimo efektyvumu.

IV.Polieteriu modifikuotas silikonas

Polieteriu modifikuotas silikoninis putojimo slopintuvas yra naujo tipo didelio efektyvumo putojimo slopintuvas. Jis yra ekonomiškas, pasižymi geru dispersijos gebėjimu, stipriu putojimo slopinimu, stabilumu, netoksiškumu ir nekenksmingumu, mažu lakumu ir stipriu putojimo slopinimo gebėjimu. Pagal skirtingus vidinius prijungimo būdus jį galima suskirstyti į šias dvi kategorijas:

1. Kopolimeras su -Si-OC- jungtimi, pagamintas naudojant rūgštį kaip katalizatorių. Šis putojimo slopintojas lengvai hidrolizuojamas ir yra nestabilus. Jei yra amino buferis, jį galima išlaikyti ilgesnį laiką. Tačiau dėl mažos kainos plėtros potencialas yra akivaizdus.

2. Si-c jungtimi sujungtas kopolimeras turi gana stabilią struktūrą ir uždarose sąlygose gali būti laikomas ilgiau nei dvejus metus. Tačiau dėl brangaus platinos naudojimo kaip katalizatoriaus gamybos procese šio tipo putojimo slopintuvų gamybos sąnaudos yra didelės, todėl jie nebuvo plačiai naudojami.

V. Organinis silikoninis putojimo slopintuvas

...kitame skyriuje.