Antiputos naudojami vandens, tirpalo ir suspensijos paviršiaus įtempimui sumažinti, putų susidarymo prevencijai arba pramoninės gamybos metu susidarančių putų mažinimui. Įprasti putojimo stabdikliai yra tokie:

I. Natūralus aliejus (ty sojų aliejus, kukurūzų aliejus ir kt.)

Privalumai: prieinama, ekonomiška ir paprasta naudoti;

Trūkumai: blogai laikant lengvai genda ir padidina rūgšties vertę.

II.Daug anglies alkoholio

Didelis anglies alkoholis yra linijinė molekulė, turinti stiprų hidrofobiškumą ir silpną hidrofiliškumą, kuri yra veiksmingas putojimą stabdantis agentas vandens sistemoje. Alkoholio putojantis poveikis yra susijęs su jo tirpumu ir difuzija putojančiame tirpale. Alkoholis C7 ~ C9 yra veiksmingiausias antiputojimas. Didelio anglies kiekio C12–C22 alkoholis ruošiamas naudojant atitinkamus emulsiklius, kurių dalelių dydis yra 4–9 μm, su 20–50% vandens emulsija, tai yra, putų šalinimo priemonė vandens sistemoje. Kai kurie esteriai, pavyzdžiui, feniletanolio oleatas ir laurilfenilacetatas, taip pat turi putojantį poveikį penicilino fermentacijos metu.

III.Polieterio antiputos

1. GP antiputos

Pagaminta papildomai polimerizuojant propileno oksidą arba etileno oksido ir propileno oksido mišinį, kai pradinė medžiaga yra glicerolis. Jis turi prastą hidrofiliškumą ir mažai tirpsta putojančioje terpėje, todėl tinka naudoti ploname fermentacijos skystyje. Kadangi jo atsparumas putoms yra pranašesnis už putų šalinimo, jis tinkamas dėti į bazinę terpę, kad būtų slopinamas viso fermentacijos proceso putojimo procesas.

2. GPE putojančios priemonės

Etileno oksidas pridedamas prie GP Antifoamers polipropilenglikolio grandinės galo, kad susidarytų polioksietilenoksipropileno glicerolis su hidrofiliniu galu. GPE antiputojimas pasižymi geru hidrofiliškumu, stipriu antiputojimu, bet taip pat turi didelį tirpumą, dėl kurio trumpas antiputavimo aktyvumo palaikymo laikas. Todėl jis gerai veikia klampų fermentacijos sultinį.

3. GPE antiputos

Blokinis kopolimeras su hidrofobinėmis grandinėmis abiejuose galuose ir hidrofilinėmis grandinėmis susidaro sandarinant GPE antiputų grandinės galą hidrofobiniu stearatu. Tokios struktūros molekulės linkusios kauptis dujų ir skysčio sąsajoje, todėl jos turi stiprų paviršiaus aktyvumą ir puikų putojimo efektyvumą.

IV.Polieterio modifikuotas silikonas

Polieteriu modifikuoti silikoniniai putų stabdikliai yra naujo tipo didelio efektyvumo putų šalinimo priemonės. Jis yra ekonomiškas, turintis geros dispersijos, stipraus putplasčio slopinimo, stabilumo, netoksiško ir nekenksmingo, mažo lakumo ir stiprių antiputomųjų savybių privalumus. Pagal skirtingus vidinio ryšio režimus jį galima suskirstyti į šias dvi kategorijas:

1. Kopolimeras su -Si-OC- jungtimi, paruoštas naudojant rūgštį kaip katalizatorių. Šis putų šalinimo įrankis yra lengvai hidrolizuojamas ir prastai stabilus. Jei yra amino buferio, jį galima laikyti ilgesnį laiką. Tačiau dėl mažos kainos plėtros potencialas yra labai akivaizdus.

2. Kopolimeras, surištas – si-c-jungtimi, yra gana stabilios struktūros ir gali būti laikomas ilgiau nei dvejus metus uždaromis sąlygomis. Tačiau, kadangi gamybos procese kaip katalizatorius naudojama brangi platina, tokių putų stabdančių medžiagų gamybos sąnaudos yra didelės, todėl jos nebuvo plačiai naudojamos.

V. Organinis silicio putotojas

…kitas skyrius.