Poli (etilēniereftalāts) (PET)ir iepakojuma materiāls, ko parasti izmanto pārtikas un dzērienu rūpniecība; Tāpēc daudzi izmeklētāji ir pētījuši tā termisko stabilitāti. Daži no šiem pētījumiem ir uzsvērti uz acetaldehīda (AA) ģenerēšanu. AA klātbūtne PET rakstos rada bažas, jo tai ir viršanas punkts istabas temperatūrā vai zem tās (21_c). Šī zemas temperatūras nepastāvība ļaus tai izkliedēt no mājdzīvnieka vai nu atmosfērā, vai arī jebkurā traukā esošajā produktā. AA izplatīšanās lielākajā daļā produktu ir jāsamazina, jo ir zināms, ka AA raksturīgā garša/smarža ietekmē dažu iepakotu dzērienu un pārtikas produktu garšu. PET un pārstrādes laikā rodas vairākas pieejas AA daudzuma samazināšanai. Viena pieeja ir optimizēt apstrādes apstākļus, kādos tiek ražoti mājdzīvnieku konteineri. Ir pierādīts, ka šie mainīgie, kas ietver kušanas temperatūru, uzturēšanās laiku un bīdes ātrumu, spēcīgi ietekmē AA veidošanos. Otra pieeja ir mājdzīvnieku sveķu izmantošana, kas ir īpaši pielāgoti, lai samazinātu AA ražošanu konteineru ražošanas laikā. Šie sveķi ir biežāk pazīstami kā '' ūdens pakāpes mājdzīvnieku sveķi ''. Trešā pieeja ir piedevu izmantošana, kas pazīstama kā acetaldehīda tīrīšanas līdzekļi.

AA uztvērēji ir paredzēti, lai mijiedarbotos ar jebkuru AA, kas rodas PET apstrādes laikā. Šie attīrītāji nesamazina PET noārdīšanos vai acetaldehīda veidošanos. Viņi var; Tomēr ierobežojiet AA daudzumu, kas spēj izkliedēties no konteinera un tādējādi samazināt jebkādu ietekmi uz iesaiņoto saturu. Tiek uzskatīts, ka tīrīšanas līdzekļu mijiedarbība ar AA notiek saskaņā ar trīs dažādiem mehānismiem atkarībā no konkrētā tīrīšanas līdzekļa molekulārās struktūras. Pirmais tīrīšanas mehānisma veids ir ķīmiska reakcija. Šajā gadījumā AA un samazināšanas līdzeklis reaģē, veidojot ķīmisku saiti, radot vismaz vienu jaunu produktu. Otrā veida tīrīšanas mehānismā veidojas iekļaušanas komplekss. Tas notiek, kad AA nonāk attīrīšanas līdzekļa iekšējā dobumā un tiek noturēts ar ūdeņraža saiti, kā rezultātā veidojas divu atšķirīgu molekulu komplekss, kas savienots ar sekundāro ķīmisko saišu palīdzību. Trešais tīrīšanas mehānisma veids ietver AA pārvēršanu citā ķīmiskajā sugā, mijiedarbojoties ar katalizatoru. AA pārvēršana citā ķīmiskā vielā, piemēram, etiķskābē, var paaugstināt migrantu viršanas temperatūru un tādējādi samazināt tā spēju mainīt iepakotās pārtikas vai dzēriena garšu.


Publicēšanas laiks: 2023. gada 10. maijs