Pretputošanas līdzekļus izmanto, lai samazinātu ūdens, šķīduma un suspensijas virsmas spraigumu, novērstu putu veidošanos vai samazinātu rūpnieciskās ražošanas procesā radušās putas. Parastie pretputošanas līdzekļi ir šādi:

I. Dabiskā eļļa (piemēram, sojas eļļa, kukurūzas eļļa utt.)

Priekšrocības: pieejama, rentabla un vienkārša lietošana;

Trūkumi: slikti uzglabājot, tas viegli sabojājas un palielina skābes vērtību.

II.Augsts oglekļa saturs

Alkohols ar augstu oglekļa saturu ir lineāra molekula ar spēcīgu hidrofobitāti un vāju hidrofilitāti, kas ir efektīvs pretputošanas līdzeklis ūdens sistēmā. Alkohola pretputošanas efekts ir saistīts ar tā šķīdību un difūziju putojošā šķīdumā. Alkohols no C7 ~ C9 ir visefektīvākais pretputošanas līdzeklis. Spirts ar augstu oglekļa saturu C12 ~ C22 tiek sagatavots ar atbilstošiem emulgatoriem ar daļiņu izmēru 4 ~ 9 μm, ar 20 ~ 50% ūdens emulsiju, tas ir, pretputošanas līdzekli ūdens sistēmā. Dažiem esteriem ir arī pretputojošs efekts penicilīna fermentācijā, piemēram, feniletanola oleāts un laurilfenilacetāts.

III.Poliētera pretputošanas līdzekļi

1. GP pretputošanas līdzekļi

Izgatavots, pievienojot polimerizāciju propilēna oksīdam vai etilēnoksīda un propilēnoksīda maisījumam ar glicerīnu kā izejvielu. Tam ir slikta hidrofilitāte un zema šķīdība putojošā vidē, tāpēc tas ir piemērots lietošanai plānā fermentācijas šķidrumā. Tā kā tā pretputošanas spēja ir labāka par putu novēršanu, tā ir piemērota pievienošanai pamata barotnei, lai kavētu visa fermentācijas procesa putošanas procesu.

2. GPE pretputošanas līdzekļi

Etilēnoksīds tiek pievienots GP Antifoamers polipropilēnglikola ķēdes posma galā, lai izveidotu polioksietilēnoksipropilēnglicerīnu ar hidrofilu galu. GPE pretputošanai ir laba hidrofilitāte, spēcīga pretputošanas spēja, bet arī liela šķīdība, kas izraisa īsu pretputošanas aktivitātes uzturēšanas laiku. Tāpēc tas labi iedarbojas viskozā fermentācijas buljonā.

3. GPE pretputošanas līdzekļi

Bloku kopolimērs ar hidrofobām ķēdēm abos galos un hidrofilām ķēdēm tiek veidots, noslēdzot GPE pretputošanas līdzekļu ķēdes galu ar hidrofobu stearātu. Molekulas ar šādu struktūru mēdz pulcēties gāzes un šķidruma saskarnē, tāpēc tām ir spēcīga virsmas aktivitāte un lieliska putu noņemšanas efektivitāte.

IV.Poliētera modificēts silikons

Poliētera modificēts silikona pretputošanas līdzeklis ir jauna veida augstas efektivitātes putu novēršanas līdzekļi. Tas ir rentabls ar priekšrocībām: laba dispersija, spēcīga putu kavēšanas spēja, stabilitāte, netoksiska un nekaitīga, zema nepastāvība un spēcīga pretputošanas spēja. Saskaņā ar dažādiem iekšējiem savienojuma režīmiem to var iedalīt šādās divās kategorijās:

1. Kopolimērs ar -Si-OC- saiti, kas sagatavots ar skābi kā katalizatoru. Šis putu slāpētājs ir viegli hidrolizējams un tam ir slikta stabilitāte. Ja ir amīna buferis, to var saglabāt ilgāku laiku. Bet zemās cenas dēļ attīstības potenciāls ir ļoti acīmredzams.

2. Kopolimēram, kas saistīts ar – si-c-saiti, ir samērā stabila struktūra, un to var uzglabāt vairāk nekā divus gadus slēgtos apstākļos. Tomēr, tā kā ražošanas procesā kā katalizators tiek izmantots dārgs platīns, šāda veida pretputošanas līdzekļu ražošanas izmaksas ir augstas, tāpēc tie nav plaši izmantoti.

V. Organiskā silīcija pretputošanas līdzeklis

…nākamā nodaļa.