Цөм үүсгэгч бодис нь болор цөмөөр хангаснаар давирхайг талстжуулж, болор ширхэгийн бүтцийг нарийн болгож, улмаар бүтээгдэхүүний хатуулаг, дулааны гажилтын температур, хэмжээсийн тогтвортой байдал, ил тод байдал, гялбааг сайжруулдаг.