Poly(ethylene terephthalate) (PET)huwa materjal tal-ippakkjar użat komunement mill-industrija tal-ikel u x-xorb; għalhekk, l-istabbiltà termali tagħha ġiet studjata minn bosta investigaturi. Xi wħud minn dawn l-istudji poġġew enfasi fuq il-ġenerazzjoni ta 'acetaldehyde (AA). Il-preżenza ta' AA fi ħdan oġġetti tal-PET hija ta' tħassib minħabba li għandha punt tat-togħlija f'temperatura tal-kamra jew taħt it-temperatura tal-kamra (21_C). Din il-volatilità tat-temperatura baxxa tippermettilha li tinfirex mill-PET jew fl-atmosfera jew fi kwalunkwe prodott fil-kontenitur. It-tixrid tal-AA fil-biċċa l-kbira tal-prodotti għandha tiġi minimizzata, peress li t-togħma/riħa inerenti tal-AA hija magħrufa li taffettwa t-togħmiet ta 'xi xorb u ikel ippakkjat. Hemm diversi approċċi rrappurtati biex jitnaqqsu l-ammonti ta 'AA iġġenerat waqt it-tidwib u l-ipproċessar tal-PET. Approċċ wieħed huwa li jiġu ottimizzati l-kundizzjonijiet tal-ipproċessar li taħthom jiġu manifatturati l-kontenituri tal-PET. Dawn il-varjabbli, li jinkludu t-temperatura tat-tidwib, il-ħin ta 'residenza, u r-rata ta' shear, intwera li jaffettwaw bil-qawwa l-ġenerazzjoni ta 'AA. It-tieni approċċ huwa l-użu ta 'reżini tal-PET li ġew imfassla apposta biex jimminimizzaw il-ġenerazzjoni ta' AA waqt il-manifattura tal-kontenituri. Dawn ir-reżini huma aktar komunement magħrufa bħala ''reżini tal-PET tal-grad tal-ilma''. It-tielet approċċ huwa l-użu ta 'addittivi magħrufa bħala aġenti ta' scavenging acetaldehyde.

Il-kenniesa tal-AA huma ddisinjati biex jinteraġixxu ma' kwalunkwe AA li jiġi ġġenerat waqt l-ipproċessar tal-PET. Dawn il-kennies ma jnaqqsux id-degradazzjoni tal-PET jew il-formazzjoni tal-aċetaldehyde. Jistgħu; madankollu, illimita l-ammont ta' AA li jista' jinfirex minn kontenitur u b'hekk tnaqqas kwalunkwe effett fuq il-kontenut ippakkjat. L-interazzjonijiet ta' l-aġenti tat-tkessiħ ma' l-AA huma postulati li jseħħu skont tliet mekkaniżmi differenti, skont l-istruttura molekulari tal-kanens speċifiku. L-ewwel tip ta 'mekkaniżmu ta' scavenging huwa reazzjoni kimika. F'dan il-każ l-AA u l-aġent tat-tneħħija jirreaġixxu biex jiffurmaw rabta kimika, u joħolqu mill-inqas prodott ġdid. Fit-tieni tip ta 'mekkaniżmu ta' tneħħija huwa ffurmat kumpless ta 'inklużjoni. Dan iseħħ meta l-AA jidħol fil-kavità interna tal-aġent tat-tkessiħ u jinżamm fil-post permezz ta 'irbit tal-idroġenu, li jirriżulta f'kumpless ta' żewġ molekuli distinti konnessi permezz ta 'rabtiet kimiċi sekondarji. It-tielet tip ta 'mekkaniżmu ta' scavenging jinkludi l-konverżjoni ta 'AA fi speċi kimika oħra permezz tal-interazzjoni tagħha ma' katalizzatur. Il-konverżjoni ta' AA f'kimika differenti, bħall-aċidu aċetiku, tista' żżid il-punt tat-togħlija tal-migrant u b'hekk tnaqqas il-kapaċità tagħha li tbiddel it-togħma tal-ikel jew ix-xorb ippakkjat