Antischuimmiddelen worden gebruikt om de oppervlaktespanning van water, oplossing en suspensie te verminderen, schuimvorming te voorkomen of schuimvorming tijdens industriële productie te verminderen. Veel voorkomende antischuimmiddelen zijn als volgt:

I. Natuurlijke olie (dwz sojaolie, maïsolie, enz.)

Voordelen: beschikbaar, kosteneffectief en eenvoudig in gebruik;

Nadelen: het bederft gemakkelijk en verhoogt de zuurwaarde als het niet goed wordt bewaard.

II.Alcohol met hoog koolstofgehalte

Alcohol met hoog koolstofgehalte is een lineair molecuul met sterke hydrofobiciteit en zwakke hydrofiliciteit, wat een effectief antischuimmiddel is in het watersysteem. Het antischuimeffect van alcohol houdt verband met de oplosbaarheid en diffusie ervan in schuimende oplossing. Alcohol van C7 ~ C9 is de meest effectieve antischuimmiddelen. Alcohol met hoog koolstofgehalte van C12 ~ C22 wordt bereid met geschikte emulgatoren met een deeltjesgrootte van 4 ~ 9 μm, met 20 ~ 50% wateremulsie, dat wil zeggen een ontschuimer in het watersysteem. Sommige esters hebben ook een antischuimeffect bij penicillinefermentatie, zoals fenylethanololeaat en laurylfenylacetaat.

III.Polyether-antischuimmiddelen

1. GP-antischuimmiddelen

Gemaakt door additiepolymerisatie van propyleenoxide, of een mengsel van ethyleenoxide en propyleenoxide, met glycerol als uitgangsmiddel. Het heeft een slechte hydrofiliciteit en een lage oplosbaarheid in schuimmedium, dus geschikt voor gebruik in dunne fermentatievloeistof. Omdat het antischuimvermogen superieur is aan dat van ontschuiming, is het geschikt om aan het basale medium te worden toegevoegd om het schuimproces van het gehele fermentatieproces te remmen.

2. GPE-antischuimmiddelen

Ethyleenoxide wordt toegevoegd aan het uiteinde van de polypropyleenglycolketen van GP Antifoamers om polyoxyethyleenoxypropyleenglycerol met hydrofiel uiteinde te vormen. GPE Antifoamer heeft een goede hydrofiliciteit en een sterk antischuimvermogen, maar heeft ook een grote oplosbaarheid, wat een korte onderhoudstijd van de antischuimactiviteit veroorzaakt. Daarom heeft het een goed effect in stroperige fermentatiebouillon.

3. GPE's Antischuimmiddelen

Een blokcopolymeer met hydrofobe ketens aan beide uiteinden en hydrofiele ketens wordt gevormd door het ketenuiteinde van GPE Antifoamers af te dichten met hydrofoob stearaat. De moleculen met deze structuur hebben de neiging zich te verzamelen op het gas-vloeistofgrensvlak, waardoor ze een sterke oppervlakteactiviteit en een grote ontschuimingsefficiëntie hebben.

IV.Polyether gemodificeerde siliconen

Polyether-gemodificeerde siliconen-antischuimmiddelen zijn een nieuw type hoogefficiënte ontschuimers. Het is kosteneffectief met de voordelen van een goede dispersie, een sterk schuimremmend vermogen, stabiliteit, niet-giftig en onschadelijk, lage vluchtigheid en een sterk vermogen tot antischuimmiddelen. Afhankelijk van de verschillende interne verbindingsmodi kan het worden onderverdeeld in de volgende twee categorieën:

1. Copolymeer met -Si-OC-binding bereid met zuur als katalysator. Deze ontschuimer is gemakkelijk te hydrolyseren en heeft een slechte stabiliteit. Als er een aminebuffer aanwezig is, kan deze langer vastgehouden worden. Maar vanwege de lage prijs is het ontwikkelingspotentieel heel duidelijk.

2. Het door – si-c-bond gebonden copolymeer heeft een relatief stabiele structuur en is onder gesloten omstandigheden ruim twee jaar houdbaar. Door het gebruik van duur platina als katalysator in het productieproces zijn de productiekosten van dit soort antischuimmiddelen echter hoog, waardoor het nog niet op grote schaal wordt gebruikt.

V. Antischuimmiddel van organisch silicium

…volgend hoofdstuk.