Poly(etylentereftalat) (PET)er et emballasjemateriale som vanligvis brukes av mat- og drikkevareindustrien; derfor har dens termiske stabilitet blitt studert av mange etterforskere. Noen av disse studiene har lagt vekt på generering av acetaldehyd (AA). Tilstedeværelsen av AA i PET-artikler er bekymringsfull fordi den har et kokepunkt ved eller under romtemperatur (21_C). Denne lavtemperaturflyktigheten vil tillate den å diffundere fra PET til enten atmosfæren eller et hvilket som helst produkt i beholderen. Spredning av AA i de fleste produkter bør minimeres, siden den iboende smaken/lukten til AA er kjent for å påvirke smaken til enkelte pakkede drikkevarer og matvarer. Det er flere rapporterte tilnærminger for å redusere mengder AA generert under smelting og prosessering av PET. En tilnærming er å optimalisere prosessforholdene som PET-beholdere produseres under. Disse variablene, som inkluderer smeltetemperatur, oppholdstid og skjærhastighet, har vist seg å påvirke generasjonen av AA sterkt. En annen tilnærming er bruken av PET-harpikser som er spesielt skreddersydd for å minimere genereringen av AA under produksjon av beholdere. Disse harpiksene er mer kjent som ''vannkvalitets PET-harpikser''. En tredje tilnærming er bruken av tilsetningsstoffer kjent som acetaldehyd-rensemidler.

AA scavengers er designet for å samhandle med alle AA som genereres under behandlingen av PET. Disse scavengers reduserer ikke PET-nedbrytning eller acetaldehyddannelse. De kan; Begrens imidlertid mengden AA som er i stand til å diffundere ut av en beholder og reduserer dermed eventuelle effekter på det emballerte innholdet. Interaksjoner av rensende midler med AA antas å skje i henhold til tre forskjellige mekanismer, avhengig av den molekylære strukturen til den spesifikke renseren. Den første typen rensemekanisme er en kjemisk reaksjon. I dette tilfellet reagerer AA og rensemidlet for å danne en kjemisk binding, og skaper minst ett nytt produkt. I den andre typen rensemekanisme dannes et inklusjonskompleks. Dette skjer når AA kommer inn i det indre hulrommet til rensemidlet og holdes på plass av hydrogenbinding, noe som resulterer i et kompleks av to distinkte molekyler forbundet ved hjelp av sekundære kjemiske bindinger. Den tredje typen rensemekanisme inkluderer konvertering av AA til en annen kjemisk art gjennom dens interaksjon med en katalysator. Konvertering av AA til et annet kjemikalie, for eksempel eddiksyre, kan øke migrantens kokepunkt og dermed redusere dens evne til å endre smaken til den emballerte maten eller drikken