Poli(tereftalan etylenu) (PET)jest materiałem opakowaniowym powszechnie stosowanym w przemyśle spożywczym i napojów; dlatego wielu badaczy badało jego stabilność termiczną. Niektóre z tych badań położyły nacisk na wytwarzanie aldehydu octowego (AA). Obecność AA w wyrobach PET budzi obawy, ponieważ jego temperatura wrzenia jest równa lub niższa od temperatury pokojowej (21_C). Ta lotność w niskiej temperaturze umożliwi mu dyfuzję z PET do atmosfery lub dowolnego produktu w pojemniku. Należy zminimalizować przenikanie AA do większości produktów, ponieważ wiadomo, że nieodłączny smak/zapach AA wpływa na smak niektórych pakowanych napojów i żywności. Istnieje kilka zgłoszonych podejść do zmniejszania ilości AA powstającego podczas topienia i przetwarzania PET. Jednym z podejść jest optymalizacja warunków przetwarzania, w jakich produkowane są pojemniki PET. Wykazano, że te zmienne, które obejmują temperaturę topnienia, czas przebywania i szybkość ścinania, silnie wpływają na wytwarzanie AA. Drugie podejście polega na zastosowaniu żywic PET, które zostały specjalnie opracowane w celu zminimalizowania wytwarzania AA podczas produkcji pojemników. Żywice te są powszechnie znane jako „wodoodporne żywice PET”. Trzecie podejście polega na zastosowaniu dodatków znanych jako środki wychwytujące aldehyd octowy.

Zmiatacze AA są zaprojektowane tak, aby współdziałać z dowolnym AA wytwarzanym podczas przetwarzania PET. Te zmiatacze nie zmniejszają degradacji PET ani tworzenia aldehydu octowego. Mogą; jednakże należy ograniczyć ilość AA, która może wydostać się z pojemnika i w ten sposób zmniejszyć wpływ na zawartość opakowania. Postuluje się, że interakcje środków wymiatających z AA zachodzą zgodnie z trzema różnymi mechanizmami, w zależności od struktury molekularnej konkretnego zmiatacza. Pierwszym rodzajem mechanizmu oczyszczania jest reakcja chemiczna. W tym przypadku AA i środek wychwytujący reagują, tworząc wiązanie chemiczne, tworząc co najmniej jeden nowy produkt. W drugim typie mechanizmu zmiatania tworzy się kompleks inkluzyjny. Dzieje się tak, gdy AA dostaje się do wewnętrznej wnęki środka wychwytującego i jest utrzymywany na miejscu przez wiązania wodorowe, w wyniku czego powstaje kompleks dwóch odrębnych cząsteczek połączonych drugorzędowymi wiązaniami chemicznymi. Trzeci typ mechanizmu wychwytującego obejmuje konwersję AA w inną substancję chemiczną poprzez jego interakcję z katalizatorem. Przekształcenie AA w inną substancję chemiczną, taką jak kwas octowy, może podnieść temperaturę wrzenia migranta, a tym samym zmniejszyć jego zdolność do zmiany smaku opakowanej żywności lub napoju