Os antiespumantes são usados ​​para reduzir a tensão superficial da água, solução e suspensão, prevenir a formação de espuma ou reduzir a espuma formada durante a produção industrial. Os antiespumantes comuns são os seguintes:

I. Óleo natural (ou seja, óleo de soja, óleo de milho, etc.)

Vantagens: disponibilidade, baixo custo e fácil utilização;

Desvantagens: é fácil deteriorar-se e aumentar o índice de acidez se não for bem armazenado.

II.Álcool de alto carbono

O álcool com alto teor de carbono é uma molécula linear com forte hidrofobicidade e fraca hidrofilicidade, que é um antiespumante eficaz no sistema de água. O efeito antiespumante do álcool está relacionado à sua solubilidade e difusão na solução espumante. O álcool de C7 ~ C9 é o antiespumante mais eficaz. O álcool de alto carbono de C12 ~ C22 é preparado com emulsificantes apropriados com tamanho de partícula de 4 ~ 9μm, com 20 ~ 50% de emulsão de água, ou seja, antiespumante no sistema de água. Alguns ésteres também têm efeito antiespumante na fermentação da penicilina, como o oleato de feniletanol e o lauril fenilacetato.

III.Antiespumantes de Poliéter

1. Antiespumantes GP

Feito por polimerização por adição de óxido de propileno, ou uma mistura de óxido de etileno e óxido de propileno, tendo glicerol como agente de partida. Possui baixa hidrofilicidade e baixa solubilidade em meio espumante, por isso é adequado para uso em líquidos de fermentação finos. Como sua capacidade antiespumante é superior à antiespumante, é adequado para ser adicionado ao meio basal para inibir o processo de formação de espuma de todo o processo de fermentação.

2. Antiespumantes GPE

O óxido de etileno é adicionado na extremidade do elo da cadeia de polipropilenoglicol dos antiespumantes GP para formar polioxietileno oxipropileno glicerol com extremidade hidrofílica. O Antiespumante GPE possui boa hidrofilicidade, forte capacidade antiespumante, mas também possui grande solubilidade, o que causa curto tempo de manutenção da atividade antiespumante. Portanto, tem um bom efeito em caldos de fermentação viscosa.

3. Antiespumantes GPEs

Um copolímero em bloco com cadeias hidrofóbicas em ambas as extremidades e cadeias hidrofílicas é formado selando a extremidade da cadeia dos antiespumantes GPE com estearato hidrofóbico. As moléculas com esta estrutura tendem a se reunir na interface gás-líquido, por isso apresentam forte atividade superficial e grande eficiência antiespumante.

4.Silicone modificado com poliéter

Os antiespumantes de silicone modificados com poliéter são um novo tipo de antiespumantes de alta eficiência. É econômico com as vantagens de boa dispersão, forte capacidade de inibição de espuma, estabilidade, não tóxico e inofensivo, baixa volatilidade e forte capacidade de antiespumantes. De acordo com os diferentes modos de conexão interna, pode ser dividido nas duas categorias a seguir:

1. Copolímero com ligação -Si-OC- preparado com ácido como catalisador. Este antiespumante é fácil de hidrólise e tem baixa estabilidade. Se um tampão amina estiver presente, ele pode ser retido por mais tempo. Mas devido ao seu baixo preço, o potencial de desenvolvimento é muito óbvio.

2. O copolímero ligado por – si-c-bond tem uma estrutura relativamente estável e pode ser armazenado por mais de dois anos em condições fechadas. No entanto, devido ao uso de platina cara como catalisador no processo de produção, o custo de produção deste tipo de antiespumantes é alto, por isso não tem sido amplamente utilizado.

V. Antiespumante de Silício Orgânico

…próximo capítulo.