Antifoamery sa používajú na zníženie povrchového napätia vody, roztoku a suspenzie, zabránení tvorbe peny alebo znížení peny vytvorenej počas priemyselnej výroby. Bežné odpeňovače sú nasledovné:

I. Prírodný olej (tj sójový olej, kukuričný olej atď.)

Výhody: dostupné, cenovo výhodné a jednoduché použitie;

Nevýhody: Je ľahké zhoršiť sa a zvýšiť hodnotu kyseliny, ak nie je dobre uložená.

II.Alkohol s vysokým obsahom uhlíka

Vysoký uhlíkový alkohol je lineárna molekula so silnou hydrofóbnosťou a slabou hydrofilnosťou, ktorá je účinným antifoamérom vo vodnom systéme. Antifoamingový účinok alkoholu súvisí s jeho rozpustnosťou a difúziou v penovom roztoku. Alkohol C7 ~ C9 je najúčinnejším antifoamerom. Alkohol s vysokým obsahom uhlíka C12 ~ C22 sa pripravuje s vhodnými emulgátormi s veľkosťou častíc 4 ~ 9 μm s 20 ~ 50% vodnou emulziou, to znamená odpeňovačom vo vodnom systéme. Niektoré estery majú tiež antifoamingový účinok na fermentáciu penicilínu, ako je fenyletanolový oleate a lauryl fenylacetát.

III.Polyéterové odpeňovače

1. GP odpeňovače

Vyrobené pridaným polymerizáciou propylénoxidu alebo zmesi etylénexidu a propylénoxidu, s glycerolom ako počiatočným činidlom. Má zlú hydrofilnosť a nízku rozpustnosť v penovom médiu, takže je vhodné použiť v tenkej fermentačnej kvapaline. Pretože jeho protipeniaca schopnosť je lepšia ako odpeňovacia schopnosť, je vhodné ho pridať do základného média, aby sa inhiboval proces penenia celého fermentačného procesu.

2. GPE odpeňovače

Etylénoxid sa pridáva na koniec polypropylénglykolového reťazca odpeňovačov GP za vzniku polyoxyetylénoxypropylénglycerolu s hydrofilným koncom. GPE Antifoamer má dobrú hydrofilitu, silnú protipenovú schopnosť, ale má tiež veľkú rozpustnosť, ktorá spôsobuje krátku dobu udržiavania protipeniacej aktivity. Preto má dobrý účinok vo viskóznom fermentačnom vývaru.

3. GPE odpeňovače

Blokový kopolymér s hydrofóbnymi reťazcami na oboch koncoch a hydrofilnými reťazcami sa vytvorí utesnením konca reťazca GPE odpeňovačov hydrofóbnym stearátom. Molekuly s touto štruktúrou majú tendenciu sa zhromažďovať na rozhraní plyn-kvapalina, takže majú silnú povrchovú aktivitu a veľkú odpeňovaciu účinnosť.

IV.Polyéterom modifikovaný silikón

Polyeter modifikované silikónové antifoamery je nový typ vysokoúčinných defoamerov. Je nákladovo efektívny s výhodami dobrej disperzie, silnej schopnosti inhibície peny, stability, netoxickej a neškodnej, nízkej prchavej úrovne a silných antifoamerových schopností. Podľa rôznych režimov interného pripojenia sa dá rozdeliť do nasledujúcich dvoch kategórií:

1. Kopolymér s -si-ok- väzbou pripravený s kyselinou ako katalyzátorom. Tento defoamer sa ľahko hydrolýzy a má zlú stabilitu. Ak je prítomný amínový pufer, môže sa zachovať na dlhšiu dobu. Ale kvôli svojej nízkej cene je rozvojový potenciál veľmi zrejmý.

2. Kopolymér viazaný-SI-C-Bond má relatívne stabilnú štruktúru a môže sa skladovať viac ako dva roky za uzavretých podmienok. Avšak v dôsledku použitia drahej platiny ako katalyzátora vo výrobnom procese sú výrobné náklady tohto druhu odpeňovačov vysoké, takže sa široko nepoužíva.

V. Odpeňovač z organického kremíka

…ďalšia kapitola.