పాలీ(ఇథిలీన్ టెరెఫ్తాలేట్) (PET)ఆహారం మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో సాధారణంగా ఉపయోగించే ప్యాకేజింగ్ పదార్థం; అందువల్ల, దాని ఉష్ణ స్థిరత్వం అనేక మంది పరిశోధకులచే అధ్యయనం చేయబడింది. ఈ అధ్యయనాలలో కొన్ని ఎసిటాల్డిహైడ్ (AA) ఉత్పత్తిపై దృష్టి పెట్టాయి. PET కథనాలలో AA ఉనికిని ఆందోళన కలిగిస్తుంది ఎందుకంటే ఇది గది ఉష్ణోగ్రత (21_C) వద్ద లేదా అంతకంటే తక్కువ మరిగే బిందువును కలిగి ఉంటుంది. ఈ తక్కువ ఉష్ణోగ్రత అస్థిరత అది PET నుండి వాతావరణంలోకి లేదా కంటైనర్‌లోని ఏదైనా ఉత్పత్తిలోకి వ్యాపించడానికి అనుమతిస్తుంది. AA యొక్క స్వాభావిక రుచి/వాసన కొన్ని ప్యాక్ చేయబడిన పానీయాలు మరియు ఆహార పదార్థాల రుచులను ప్రభావితం చేస్తుందని తెలిసినందున, చాలా ఉత్పత్తులలో AA వ్యాప్తిని తగ్గించాలి. PET యొక్క ద్రవీభవన మరియు ప్రాసెసింగ్ సమయంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన AA మొత్తాలను తగ్గించడానికి అనేక నివేదించబడిన విధానాలు ఉన్నాయి. PET కంటైనర్‌లను తయారు చేసే ప్రాసెసింగ్ పరిస్థితులను ఆప్టిమైజ్ చేయడం ఒక విధానం. ద్రవీభవన ఉష్ణోగ్రత, నివాస సమయం మరియు కోత రేటుతో కూడిన ఈ వేరియబుల్స్ AA ఉత్పత్తిని బలంగా ప్రభావితం చేస్తాయని చూపబడింది. కంటైనర్ తయారీ సమయంలో AA ఉత్పత్తిని తగ్గించడానికి ప్రత్యేకంగా రూపొందించబడిన PET రెసిన్‌లను ఉపయోగించడం రెండవ విధానం. ఈ రెసిన్‌లను సాధారణంగా ''వాటర్ గ్రేడ్ PET రెసిన్‌లు'' అంటారు. మూడవ విధానం ఎసిటాల్డిహైడ్ స్కావెంజింగ్ ఏజెంట్లుగా పిలువబడే సంకలితాలను ఉపయోగించడం.

AA స్కావెంజర్లు PET యొక్క ప్రాసెసింగ్ సమయంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఏదైనా AAతో పరస్పర చర్య చేయడానికి రూపొందించబడ్డాయి. ఈ స్కావెంజర్లు PET క్షీణతను లేదా ఎసిటాల్డిహైడ్ ఏర్పడటాన్ని తగ్గించవు. వారు చేయగలరు; అయినప్పటికీ, కంటైనర్ నుండి వ్యాపించగల AA మొత్తాన్ని పరిమితం చేయండి మరియు తద్వారా ప్యాక్ చేయబడిన విషయాలపై ఏవైనా ప్రభావాలను తగ్గించండి. AAతో స్కావెంజింగ్ ఏజెంట్ల పరస్పర చర్యలు నిర్దిష్ట స్కావెంజర్ యొక్క పరమాణు నిర్మాణాన్ని బట్టి మూడు వేర్వేరు యంత్రాంగాల ప్రకారం సంభవిస్తాయి. మొదటి రకం స్కావెంజింగ్ మెకానిజం ఒక రసాయన ప్రతిచర్య. ఈ సందర్భంలో AA మరియు స్కావెంజింగ్ ఏజెంట్ రసాయన బంధాన్ని ఏర్పరచడానికి ప్రతిస్పందిస్తాయి, కనీసం ఒక కొత్త ఉత్పత్తిని సృష్టిస్తుంది. రెండవ రకం స్కావెంజింగ్ మెకానిజంలో చేరిక కాంప్లెక్స్ ఏర్పడుతుంది. AA స్కావెంజింగ్ ఏజెంట్ యొక్క అంతర్గత కుహరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు మరియు హైడ్రోజన్ బంధం ద్వారా ఉంచబడినప్పుడు ఇది సంభవిస్తుంది, ఫలితంగా ద్వితీయ రసాయన బంధాల ద్వారా అనుసంధానించబడిన రెండు విభిన్న అణువుల సముదాయం ఏర్పడుతుంది. మూడవ రకం స్కావెంజింగ్ మెకానిజం అనేది ఉత్ప్రేరకంతో పరస్పర చర్య ద్వారా AAని మరొక రసాయన జాతిగా మార్చడం. AAను ఎసిటిక్ యాసిడ్ వంటి వేరొక రసాయనంగా మార్చడం వలసదారు యొక్క మరిగే బిందువును పెంచుతుంది మరియు తద్వారా ప్యాక్ చేయబడిన ఆహారం లేదా పానీయాల రుచిని మార్చగల సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది.