పాలీ(ఇథిలీన్ టెరెఫ్తాలేట్) (PET)ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమ సాధారణంగా ఉపయోగించే ప్యాకేజింగ్ పదార్థం; అందువల్ల, దాని ఉష్ణ స్థిరత్వాన్ని అనేక పరిశోధకులు అధ్యయనం చేశారు. ఈ అధ్యయనాలలో కొన్ని అసిటాల్డిహైడ్ (AA) ఉత్పత్తిపై ప్రాధాన్యతనిచ్చాయి. PET వస్తువులలో AA ఉనికి ఆందోళన కలిగిస్తుంది ఎందుకంటే ఇది గది ఉష్ణోగ్రత (21_C) వద్ద లేదా అంతకంటే తక్కువ వద్ద మరిగే బిందువును కలిగి ఉంటుంది. ఈ తక్కువ ఉష్ణోగ్రత అస్థిరత PET నుండి వాతావరణంలోకి లేదా కంటైనర్‌లోని ఏదైనా ఉత్పత్తిలోకి వ్యాపించడానికి అనుమతిస్తుంది. AA యొక్క స్వాభావిక రుచి/వాసన కొన్ని ప్యాక్ చేయబడిన పానీయాలు మరియు ఆహారాల రుచులను ప్రభావితం చేస్తుందని తెలిసినందున, చాలా ఉత్పత్తులలో AA యొక్క వ్యాప్తిని తగ్గించాలి. PET యొక్క ద్రవీభవన మరియు ప్రాసెసింగ్ సమయంలో ఉత్పత్తి అయ్యే AA మొత్తాలను తగ్గించడానికి అనేక నివేదించబడిన విధానాలు ఉన్నాయి. PET కంటైనర్లు తయారు చేయబడిన ప్రాసెసింగ్ పరిస్థితులను ఆప్టిమైజ్ చేయడం ఒక విధానం. ద్రవీభవన ఉష్ణోగ్రత, నివాస సమయం మరియు కోత రేటు వంటి ఈ వేరియబుల్స్ AA ఉత్పత్తిని బలంగా ప్రభావితం చేస్తాయని చూపబడింది. కంటైనర్ తయారీ సమయంలో AA ఉత్పత్తిని తగ్గించడానికి ప్రత్యేకంగా రూపొందించబడిన PET రెసిన్‌ల వాడకం రెండవ విధానం. ఈ రెసిన్‌లను సాధారణంగా ''వాటర్ గ్రేడ్ PET రెసిన్‌లు'' అని పిలుస్తారు. మూడవ విధానం ఏమిటంటే ఎసిటాల్డిహైడ్ స్కావెంజింగ్ ఏజెంట్లు అని పిలువబడే సంకలితాలను ఉపయోగించడం.

AA స్కావెంజర్లు PET ప్రాసెసింగ్ సమయంలో ఉత్పత్తి అయ్యే ఏదైనా AA తో సంకర్షణ చెందడానికి రూపొందించబడ్డాయి. ఈ స్కావెంజర్లు PET క్షీణత లేదా అసిటాల్డిహైడ్ ఏర్పడటాన్ని తగ్గించవు. అయితే, అవి కంటైనర్ నుండి బయటకు వ్యాపించగల AA మొత్తాన్ని పరిమితం చేయగలవు మరియు తద్వారా ప్యాక్ చేయబడిన విషయాలపై ఏవైనా ప్రభావాలను తగ్గించగలవు. AA తో స్కావెంజింగ్ ఏజెంట్ల పరస్పర చర్యలు నిర్దిష్ట స్కావెంజర్ యొక్క పరమాణు నిర్మాణంపై ఆధారపడి మూడు వేర్వేరు విధానాల ప్రకారం సంభవిస్తాయని ప్రతిపాదించబడింది. మొదటి రకమైన స్కావెంజింగ్ మెకానిజం ఒక రసాయన ప్రతిచర్య. ఈ సందర్భంలో AA మరియు స్కావెంజింగ్ ఏజెంట్ రసాయన బంధాన్ని ఏర్పరచడానికి ప్రతిస్పందిస్తాయి, కనీసం ఒక కొత్త ఉత్పత్తిని సృష్టిస్తాయి. రెండవ రకమైన స్కావెంజింగ్ మెకానిజంలో ఒక చేరిక సంక్లిష్టత ఏర్పడుతుంది. AA స్కావెంజింగ్ ఏజెంట్ యొక్క అంతర్గత కుహరంలోకి ప్రవేశించి హైడ్రోజన్ బంధం ద్వారా ఉంచబడినప్పుడు ఇది జరుగుతుంది, ఫలితంగా ద్వితీయ రసాయన బంధాల ద్వారా అనుసంధానించబడిన రెండు విభిన్న అణువుల సంక్లిష్టత ఏర్పడుతుంది. మూడవ రకమైన స్కావెంజింగ్ మెకానిజంలో ఉత్ప్రేరకంతో దాని పరస్పర చర్య ద్వారా AA ను మరొక రసాయన జాతిగా మార్చడం ఉంటుంది. AA ని ఎసిటిక్ యాసిడ్ వంటి వేరే రసాయనంగా మార్చడం వలన వలసదారు యొక్క మరిగే స్థానం పెరుగుతుంది మరియు తద్వారా ప్యాక్ చేయబడిన ఆహారం లేదా పానీయాల రుచిని మార్చే దాని సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది.